Цукаты и пастила

Маринованная цветная капуста с помидорами

Эта заготовка удивит вас простотой приготовления и порадует зимой аппетитным содержимым банок. В закуске из маринованной капусты с помидорами овощи в маринаде отлично дополняют друг друга.

Вкус цветной капусты в заготовке станет более насыщенным, с кисло-сладким оттенком за счет спелых помидоров. Капуста, замаринованная по этому рецепту, всю зиму остается твердой и хрустящей, сохраняя пряный аромат. Степень желаемой остроты закуски можете отрегулировать количеством стручков острого перца.

Ингредиенты:

  • цветная капуста
  • помидоры
  • укроп (зонтики с веточками)
  • зелень петрушки

На каждую банку емкостью 3 л:

  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • перец черный горошком – 5-7 шт.
  • перец горький – ½-1 стручок

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • сахар – 3 ст. ложки
  • соль – 1 ст. ложка
  • уксусная эссенция – 1 ч. ложка (сверху в банку)

Маринованная цветная капуста с помидорами. Приготовление:

  1. На дно стерильных банок емкостью 3 л уложите лавровый лист, а затем заполните соцветиями цветной капусты вперемешку с помидорами и веточками зелени.

  2. Залейте содержимое банок кипятком на 5 минут, затем слейте воду, добавьте в банки горошины перца, горький перец и зубчики чеснока, порезанные на дольки.

  3. Для маринада добавьте в воду соль, сахар, доведите до кипения и залейте овощи в банках. Сверху добавьте по 1 ч. ложке уксусной эссенции, плотно укупорьте крышками, переверните вверх дном и укутайте до охлаждения.

  4. Хранить заготовку можно в темной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 113 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом