Заготовки из цветной капусты на зиму пользуются неизменным успехом. И это понятно, ведь она вкусная и полезная. Предлагаем рецепт цветной капусты со сладким перцем, который займет достойное место среди ваших зимних разносолов.
Это маринованное объедение станет зимой отличной закуской или гарниром, украсит изысканный стол. А продукты для заготовки используются самые обычные для летнего овощного изобилия. Итак, не поленитесь приготовить на зиму несколько баночек цветной капусты со сладким перцем и записать рецепт в список любимых.
- цветная капуста – 2 кг
- сладкий перец – 200 г
- чеснок – 2-3 готовки
- лимон – 1 шт. (большой)
- горький перец – 1 стручок
Для заливки:
- вода – 2,5 л
- масло растительное – 1 стакан
- сахар – ½ стакана
- соль – около 3 ст. ложек
Цветная капуста с болгарским перцем на зиму. Приготовление:
- Головки цветной капусты разберите на мелкие соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду в дуршлаге на 2 минуты. Затем сразу охладите под проточной холодной водой.
- Из стручков сладкого перца удалите семена и нарежьте его полосками. Горький перец нарежьте на кусочки, удаляя или не удаляя семена в зависимости от желаемой остроты закуски. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте пластинками.
- Лимон, не очищая от кожуры, нарежьте тонкими дольками, стараясь удалять семена.
- В просторную миску или кастрюлю влейте воду для маринада, добавьте сахар, соль, растительное масло и доведите смесь до кипения.
- Опустите в маринад цветную капусту, горький и сладкий перец, чеснок и лимон в измельченном виде. Перемешайте и варите на слабом огне 10-15 минут с момента закипания.
- Разложите закуску в стерильные банки, укупорьте прокипяченными крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения. Вкусная цветная капуста на зиму готова!
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Компания «Маргроид» предлагает надежные и функциональные полотенцесушители из нержавеющей стали для ванных комнат. Эта компания является официальным производителем и одновременно поставщиком комплектующих.
