Цукаты и пастила

Цветная капуста со сладким перцем и луком на зиму

С помощью этого рецепта вы получите еще одну яркую и вкусную овощную заготовку на зиму. Аппетитное сочетание цветной капусты со сладким перцем и луком в остром маринаде отлично дополнит вашу зимнюю трапезу. 

Маринованную цветную капусту с овощами можно использовать как салат в дополнение к мясным блюдам или гарнирам, а также подать на стол к картошке, как самостоятельную закуску. Но какой бы статус вы не присвоили этим овощам в банках, они вам безусловно напомнят пряную и витаминную огородную осень. 

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1,5-1,6 кг
  • перец сладкий красного цвета – 3 шт. (около 800 г)
  • лук репчатый – 3 большие головки (около 450 г)
  • соль – 2 ст. ложки 

В каждую банку емкостью 700 мл:

  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец черный горошком – 4 шт.
  • перец душистый горошком – 4 шт. 

Для маринада:

  • вода – 2 л
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • уксус 9% – 500 мл
  • перец Чили молотый – 1 ч. ложка 

Цветная капуста со сладким перцем и луком. Приготовление:

  1. Цветную капусту хорошо вымойте и разделите на отдельные мелкие соцветия.

  2. Из сладкого перца удалите семена и нарежьте его соломкой.

  3. Лук очистите от покровных рубашек и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. В просторную миску ссыпьте измельченные овощи, добавьте соль, тщательно перемешайте и оставьте на 6-8 часов, оптимально – на ночь.

  5. Вскипятите в кастрюле маринад и дождитесь, пока он остынет.

  6. В каждую чистую сухую банку емкостью 700 мл положите по 1 лавровому листу, и по 4 горошины каждого перца.

  7. Разложите в банки капусту, залейте остывшим маринадом и стерилизуйте банки, прикрыв крышками, 20 минут.

  8. Затем закатайте банки и переверните для охлаждения.

  9. Из данного набора продуктов получится 4 банки вместимостью 700 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 242 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом