Цукаты и пастила

Цветная капуста со сладким перцем и луком на зиму

С помощью этого рецепта вы получите еще одну яркую и вкусную овощную заготовку на зиму. Аппетитное сочетание цветной капусты со сладким перцем и луком в остром маринаде отлично дополнит вашу зимнюю трапезу. 

Маринованную цветную капусту с овощами можно использовать как салат в дополнение к мясным блюдам или гарнирам, а также подать на стол к картошке, как самостоятельную закуску. Но какой бы статус вы не присвоили этим овощам в банках, они вам безусловно напомнят пряную и витаминную огородную осень. 

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1,5-1,6 кг
  • перец сладкий красного цвета – 3 шт. (около 800 г)
  • лук репчатый – 3 большие головки (около 450 г)
  • соль – 2 ст. ложки 

В каждую банку емкостью 700 мл:

  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец черный горошком – 4 шт.
  • перец душистый горошком – 4 шт. 

Для маринада:

  • вода – 2 л
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • уксус 9% – 500 мл
  • перец Чили молотый – 1 ч. ложка 

Цветная капуста со сладким перцем и луком. Приготовление:

  1. Цветную капусту хорошо вымойте и разделите на отдельные мелкие соцветия.

  2. Из сладкого перца удалите семена и нарежьте его соломкой.

  3. Лук очистите от покровных рубашек и нарежьте тонкими полукольцами.

  4. В просторную миску ссыпьте измельченные овощи, добавьте соль, тщательно перемешайте и оставьте на 6-8 часов, оптимально – на ночь.

  5. Вскипятите в кастрюле маринад и дождитесь, пока он остынет.

  6. В каждую чистую сухую банку емкостью 700 мл положите по 1 лавровому листу, и по 4 горошины каждого перца.

  7. Разложите в банки капусту, залейте остывшим маринадом и стерилизуйте банки, прикрыв крышками, 20 минут.

  8. Затем закатайте банки и переверните для охлаждения.

  9. Из данного набора продуктов получится 4 банки вместимостью 700 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 466 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму