Цукаты и пастила

Цветная капуста в томатном соке на зиму

В сезон урожая цветной капусты воспользуйтесь этим рецептом, чтобы заготовить цветную капусту в томатном соке по-домашнему. Эта насыщенная овощная закуска понравится вам в домашней трапезе и украсит праздничный стол.

Цветная капуста в томатном соке готовится просто из недорогих для летнее-осеннего периода овощей. Эта вкусная заготовка может храниться при комнатной температуре до весны и, кроме быть съеденной в качестве самостоятельной закуски, может быть использована как основа овощного рагу или заправка в суп. 

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 2 кг
  • помидоры – 1-1,2 кг
  • перец сладкий – 3 кг
  • чеснок – 2-3 головки
  • зелень петрушки – пучок
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – ½ стакана
  • уксус 9% – 100 мл
  • соль – 2-2,5 ст. ложки без верха 

Цветная капуста в томатном соке на зиму. Приготовление:

  1. Капусту тщательно вымойте, разберите на отдельные соцветия, в дуршлаге опустите в подсоленную воду на 3-4 минуты, а затем охладите под холодной струей.

  2. Спелые помидоры с очищенным от семян перцем пропустите через мясорубку, добавьте измельченную ножом зелень петрушки, пропущенный через чесночницу чеснок, растительное масло, уксус, сахар, соль.

  3. Доведите томатную массу до кипения, опустите в нее подготовленную цветную капусту и варите на слабом огне, часто помешивая, 30 минут.

  4. Разложите горячую цветную капусту в стерильные банки небольшого размера, равномерно распределяя соус. Плотно укупорьте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 649 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму