Цукаты и пастила

Цветная капуста в томатном соке на зиму

В сезон урожая цветной капусты воспользуйтесь этим рецептом, чтобы заготовить цветную капусту в томатном соке по-домашнему. Эта насыщенная овощная закуска понравится вам в домашней трапезе и украсит праздничный стол.

Цветная капуста в томатном соке готовится просто из недорогих для летнее-осеннего периода овощей. Эта вкусная заготовка может храниться при комнатной температуре до весны и, кроме быть съеденной в качестве самостоятельной закуски, может быть использована как основа овощного рагу или заправка в суп. 

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 2 кг
  • помидоры – 1-1,2 кг
  • перец сладкий – 3 кг
  • чеснок – 2-3 головки
  • зелень петрушки – пучок
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – ½ стакана
  • уксус 9% – 100 мл
  • соль – 2-2,5 ст. ложки без верха 

Цветная капуста в томатном соке на зиму. Приготовление:

  1. Капусту тщательно вымойте, разберите на отдельные соцветия, в дуршлаге опустите в подсоленную воду на 3-4 минуты, а затем охладите под холодной струей.

  2. Спелые помидоры с очищенным от семян перцем пропустите через мясорубку, добавьте измельченную ножом зелень петрушки, пропущенный через чесночницу чеснок, растительное масло, уксус, сахар, соль.

  3. Доведите томатную массу до кипения, опустите в нее подготовленную цветную капусту и варите на слабом огне, часто помешивая, 30 минут.

  4. Разложите горячую цветную капусту в стерильные банки небольшого размера, равномерно распределяя соус. Плотно укупорьте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 114 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом