Цукаты и пастила

Цветная капуста в томате

Заготовки из цветной капусты простые по технологии и очень вкусные. В летне-осенний сезон обильных овощных урожаев заготовьте вкусную и ароматную цветную капусту в томатном соке для пополнения зимних запасов. 

Открыв баночку цветной капусты в томате, вы можете использовать ее как самостоятельную закуску, гарнир к мясу. А еще вы можете приготовить из нее вкусный суп или овощное рагу. В рецепте предпочтительно использовать сок свежих помидоров, поэтому его следует отжать соковыжималкой или протерев помидоры через сито.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 1 кг
  • помидоры для сока – 750-800 г
  • соль – около 1 ст. ложки (20 г)
  • сахар – 1 ст. ложка без верха (20 г)
  • перец душистый горошком – 5-8 шт.
  • гвоздика – 4-5 бутонов

Цветная капуста в томате. Приготовление:

  1. Вымойте и стерилизуйте банки вместимостью 500 мл уложите перец горошком и бутоны гвоздики и заполните по плечики цветной капустой, разделенной на соцветия.

  2. Для приготовления сока спелые помидоры порежьте на дольки, сложите в кастрюлю, влив немного воды, и на слабом огне прогрейте, чтобы кусочки размягчились.

  3. Пропаренные до мягкости помидоры протрите через сито или отделите сок при помощи специальной насадки миксера при наличии такового.

  4. Добавьте в полученный томатный сок соль и сахар, доведите до кипения и залейте капусту в банках.

  5. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 40 минут, 1 л банки – 55 минут.

  6. Сразу закатайте банки крышками, плотно укупорьте и переверните до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2850 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму