Воспользуйтесь этим рецептом и заготовьте на зиму цветную капусту в уксусной заливке, которая станет для вас настоящим овощным лакомством. Банки с этой закуской займут достойное место в вашей кладовке зимних заготовок.
Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, обойдется вам дешево и без особых затрат времени и труда. Но зимой станет вашей любимой заготовкой, которой захочется насладиться самим и угостить почетных гостей как изысканной закуской. Благодаря использованию винного уксуса, закуска становится щадящей для организма.
Ингредиенты:
- цветная капуста – по надобности
- перец сладкий красный – по вкусу
Для маринада:
- вода – 5 стаканов
- сахар – 5 ст. ложек
- соль – 5 чайных ложек
- уксус белый винный – 1 стакан
- приправа для маринованных огурцов
Цветная капуста в уксусной заливке. Приготовление:
- Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия, при помощи дуршлага опустите в кипящую воду на 2 минуты, а затем охладите в холодной.
- Сладкий перец вымойте, удалите семенники и нарежьте полосками.
- Сложите пропаренную капусту вперемешку со сладким перцем в стерильные банки (идеально вместимость 700 мл).
- Смешайте все ингредиенты для маринада в кастрюле. Количество приправы для огурцов берите в пропорциях, указанных на упаковке.
- Вскипятите маринад и залейте им овощи в банках.
- Стерилизуйте банки, накрыв крышками, 10-15 минут, затем плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
