:

Цукаты и пастила

Маринованная тыква по-силезски

Тыква – неприхотливый и урожайный овощ, произрастающий во многих местностях земного шара. Она популярна в качестве заготовок на зиму во многих странах. Познакомьтесь с рецептом маринованной тыквы, родом из польской Силезии.

Тыква, маринованная по-силезски – недорогая и легкая в приготовлении заготовка станет для вас вкусным дополнением к мясным блюдам, колбасам. Этой пряной тыквой можно полакомиться, как самостоятельной закуской, или дополнить салаты, сложные гарниры. В любом случае заготовка напомнит вам о солнечной огородной осени. 

Ингредиенты:

  • тыква – 1 кг (без кожи и внутренностей)
  • уксус белый винный – 1 стакан
  • вода – 1 стакан
  • гвоздика – 5-6 бутонов
  • корица – 1 палочка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • соль – 2 ч. ложки
  • эстрагон или розмарин – 2-3 веточки

Маринованная тыква по-силезски. Приготовление:

  1. Со спелой тыквы снимите кожицу и очистите от внутренностей с семечками.

  2. Нарежьте очищенную таким образом тыкву на небольшие кубики.

  3. Сложите кубики тыквы в дуршлаг и бланшируйте в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут. Затем выньте в дуршлаге и охладите под проточной холодной водой.

  4. В кастрюлю влейте воду, добавьте винный уксус, гвоздику, корицу, соль, сахар и вскипятите маринад.

  5. Сложите нарезанную и пропаренную тыкву в стерильные банки, добавляя  в каждую несколько листочков свежего розмарина или эстрагона.

  6. Горячим маринадом залейте тыкву в банках, плотно укупорьте и пастеризуйте 10 минут. После охлаждения унесите на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1534 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу
Как правильно выбрать семена овощейКак правильно выбрать семена овощей