Осенью, когда на огороде и на рынке радует урожаем тыква, пора подумать о заготовках из этой овощной ягоды. Эти заготовки недорогие и простые в приготовлении, но зимой обязательно пригодятся вам. Начните, к примеру, с маринованной тыквы на зиму.
Предлагаем отличный рецепт тыквы в сладком маринаде. Зимой она пригодится вам в качестве оригинальной пряной закуски или в дополнение к сладким десертам. Маринованную тыкву из банки вы с успехом можете использовать как начинку для пирожков, пирогов и штруделей, подать с творогом или сладкой кашей.
Ингредиенты:
- тыква (очищенная мякоть) – 1 кг
- сахар – 1 стакан
- уксус 9% – ½ стакана
- корица – 1 палочка
- гвоздика – несколько бутонов
- вода – 3 стакана
Тыква в сладком маринаде. Приготовление:
- Тыкву очистите от кожицы и внутренностей с семенами. Вес тыквы в списке ингредиентов указан в очищенном виде.
- Очищенную плотную мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- Чистые стерильные банки заполните кубиками тыквы, положив на дно кусочек корицы и 2-4 гвоздики в зависимости от размера банок.
- Из воды, сахара и уксуса сварите сладкий маринад.
- Залейте горячим маринадом тыкву в банках и плотно укупорьте. Пастеризуйте банки 25 минут с момента закипания воды, а затем выньте из воды.
- Банки с винтовыми и жестяными под ключ крышками переверните вверх дном до полного охлаждения.
- Остывшие банки с маринованной тыквой уберите в затемненную кладовку на хранение. Хранить данную заготовку можно при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
