Цукаты и пастила

Домашний майонез из оливкового масла

Из уст диетологов слышится много предостережений о вреде майонеза. Но блюд и заготовок с использованием этого аппетитного соуса не становится меньше. Есть два выхода из этой ситуации – покупать майонез от проверенных производителей или приготовить этот популярный соус в домашних условиях. 

Как известно, основные ингредиенты в производстве майонеза – это растительное масло и яйца. Предлагаем вашему вниманию рецепт майонеза из оливкового масла с добавлением яйца, горчицы, лимонного сока (или белого винного уксуса). Майонез с добавлением лимонного сока более деликатный вариант, но если вы вместо него будете использовать винный уксус, добавляйте только одну ч. ложечку горчицы, так как кислота уксуса намного интенсивнее.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.
  • масло оливковое (или масло рисовых отрубей) – 300 мл
  • горчица – 2 ч. ложки
  • лимонный сок свежеотжатый – 1,5-2 ст. ложки (или 1 ст. ложка белого винного уксуса)
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Домашний майонез из оливкового масла. Приготовление:

  1. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль, перец молотый, горчицу, лимонный сок (или винный уксус).

  2. Начните взбивать смесь продуктов (лучше миксером, но если нет такового, то и венчиком), добавляя тонкой струйкой растительное масло.

  3. Майонез считается готовым, когда его масса значительно увеличится в объеме, станет густой и пышной.

  4. Готовый домашний майонез из оливкового масла переложите из миски в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Можете использовать его сразу после приготовления или поставьте на хранение в холодильник не более чем на несколько дней.

  5. Майонез домашнего приготовления менее вреден для здоровья, нежели покупной, так как не содержит консервантов в своем составе, и вы полностью уверены в добавляемых ингредиентах.

На заметку

  • Домашний майонез на оливковом масле – благородный соус без консервантов. Оливковое масло богато полезными веществами, Соус приобретает густую консистенцию без крахмальных и мучных добавок. Его можно подавать к горячим первым блюдам, готовить с ним холодные закуски и салаты.

  • Масло рисовых отрубей кроме содержания других полезных веществ богато растительными белками и витамином Е. К его положительным качествам можно отнести отсутствие доминирующего вкуса и аромата.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1411 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно