:

Цукаты и пастила

Лимонно-розмариновое масло для салатов

Если вы не занимаетесь выращиванием ароматных трав на подоконнике, то, наверное, сталкивались с проблемой пристроить оставшийся пучок зелени от купленной на днях упаковки. Ведь зачастую травы добавляются в блюдах в небольших количествах. Остатки пряной зелени можно использовать с толком, залив их растительным маслом.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт лимонно-розмаринового масла для салатов (и не только для салатов). Оливковое или другое растительное масло, настоянное на розмарине с лимоном, перенимает у этих продуктов ароматные свойства. Блюда с добавлением такого масла порадуют вас новизной вкуса и аромата.

Ингредиенты:

  • масло оливковое – 500 мл
  • чеснок запеченный – 4-6 зубчиков
  • розмарин – 4 веточки
  • лимон – 4 ломтика
  • орегано – 1 ст. ложка
  • перец чили измельченный – ½ ч. ложки
  • лимонная цедра – 1 ч. ложка

Лимонно-розмариновое масло для салатов. Приготовление:

  1. Для настаивания лучшим будет оливковое масло. Подготовьте две чистые и сухие бутылочки емкостью 250-300 г из тёмного стекла (или же настаивать будете в тёмном месте, без доступа солнечных лучей).

  2. Разложите в бутылочки поровну ломтики лимона, зубчики чеснока, веточки розмарина, измельченный перец чили, лимонную цедру и приправу орегано.

  3. С помощью воронки залейте пряные ингредиенты в бутылочках оливковым маслом, закройте крышками, взболтайте и поставьте в тёмное место на 5 суток при комнатной температуре.

  4. По истечении указанного времени лимонно-розмариновое масло для салатов уберите на постоянное место хранения в холодильник.

  5. Используйте ароматное масло для заправки салатов, для приготовления соусов, горячих блюд, бутербродов и выпечки. Используйте в течение 10 дней.

На заметку

Чтобы получить ароматное масло для заправки салатов и других блюд, лучше использовать растительное масло холодного отжима. Если же взять масло горячего отжима, полученное ароматное масло можно использовать как маринад для маринования продуктов с последующим приготовление на гриле.

Розмарин в качестве ароматизатора масла допускается дополнять или полностью заменять другими пряными растениями с содержанием эфирных масел, такими как чабрец, тимьян и специи – кориандр, черный перец в зернах, тмин.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


EuropeTV предлагает  услуги по установке спутниковых антенн в Англии для просмотра русскоязычных каналов. Установка спутникового телевидения включает установку антенны, так и настройку, ремонт  уже установленной спутниковой антенны. Подробнее http://europetv.co.uk

 

Прочитано 209 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости
Конфитюр из жимолости с желатиномКонфитюр из жимолости с желатином