:

Засахаривание (цукаты)

Яблочный уксус в домашних условиях

Во многих рецептах заготовок в качестве ингредиентов встречается яблочный уксус, который, конечно, можно приобрести в магазине. С помощью этого несложного рецепта вы сможете заготовить его в домашних условиях.

Яблочный уксус богат многими микроэлементами: кальцием, натрием, калием, железом, бором, магнием.  Поэтому люди, стремящиеся к здоровому образу жизни и питанию стараются употреблять его в пищу. В сезон урожайной яблочной осени вы можете без особых усилий заготовить этот эликсир здоровья на целый год.

Яблочный уксус в домашних условиях. Ингредиенты:

  • яблоки (лучше кислых сортов) – 800 г
  • вода – 1 л
  • мед (сахар) – 100 г
  • дрожжи свежие – 10 г (можно заменить сухим ржаным сухарем – 20 г)

Яблочный уксус в домашних условиях. Приготовление:

  1. Кислые яблоки вымойте и натрите их на терке с крупными отверстиями.

  2. Сложите тертую яблочную массу в стеклянную банку, добавьте мед или сахар, воду, размятые дрожжи и оставьте на 10 дней (банку не закрывать, можно прикрыть марлей) при температуре около 20-30 градусов.

  3. Время от времени перемешивайте содержимое банки деревянной ложкой.

  4. По истечение указанного времени процедите жидкость через несколько слоев марли, добавьте по своему желанию еще меда (сахара), примерно 50 г на 1 л жидкости,  и оставьте бродить 40-60 дней в теплом месте, накрыв марлей.

  5. В результате получится домашний яблочный уксус, который снова профильтруйте через несколько слоев марли, перелейте в стеклянную бутылку, удобную для использования.

  6. Храните домашний яблочный уксус в холодильнике, употребляя по надобности.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 536 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты