Цукаты и пастила

Фаршированный перец капустой

Капуста в качестве заготовок пользуется большой популярностью в различных рецептах. В рецепте фаршированного перца на зиму, этот доступный по цене и вкусный овощ представлен в интересном виде – в качестве начинки.

Капуста в перцах приобретает аппетитные вкусовые нотки. Кроме того, что такая овощная заготовка очень вкусная и полезная, она имеет красивый внешний вид. Сладкий перец, фаршированный капустой, украсит в зимнюю пору любой праздничный стол, не говоря уже о домашней будничной трапезе. Приготовление же этой вкусноты не сложное.

Ингредиенты: 

  • капуста белокочанная – 2 большие головки:
  • перец сладкий – 25-30 шт.
  • морковь – 3-4 шт.
  • соль – 1 ст. ложка 

Для маринада: 

  • вода – 2 л
  • уксус – 200 мл (неполный стакан)
  • сахар – 2 стакана 
  • соль – 3 ст. ложки 

В каждую банку емкостью 1 л: 

  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец черный горошком – 5-7 шт.
  • зерна горчицы – 1 ч. ложка 

Фаршированный перец капустой. Приготовление: 

  1. Тонко нашинкуйте капусту (чем тоньше нашинкуете, тем вкуснее получится начинка). Морковь очистите и натрите на крупной терке. Смешайте капусту с морковью, пересыпьте солью и оставьте на 2-3 часа.

  2. Перец очистите от семян и хвостиков и опустите минуты на 3 в кипяток, чтобы пропарился и не трескался при наполнении.

  3. Из капусты с морковью отожмите излишний сок и начините ею перцы.

  4. На дно каждой литровой банки уложите перец, лавровый лист и горчицу. Затем наполните банки перцем, плотно устанавливая друг к дружке острым концом вниз.

  5. Для маринада вскипятите воду, добавьте соль, уксус, сахар и варите, пока не растворятся все кристаллы соли и сахара.

  6. Залейте горячим маринадом банки с перцем, накройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  7. Закатайте банки, переверните вверх дном до полного охлаждения. Храните банки при комнатной температуре. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2315 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму