:

Цукаты и пастила

Фаршированный перец капустой

Капуста в качестве заготовок пользуется большой популярностью в различных рецептах. В рецепте фаршированного перца на зиму, этот доступный по цене и вкусный овощ представлен в интересном виде – в качестве начинки.

Капуста в перцах приобретает аппетитные вкусовые нотки. Кроме того, что такая овощная заготовка очень вкусная и полезная, она имеет красивый внешний вид. Сладкий перец, фаршированный капустой, украсит в зимнюю пору любой праздничный стол, не говоря уже о домашней будничной трапезе. Приготовление же этой вкусноты не сложное.

Ингредиенты: 

  • капуста белокочанная – 2 большие головки:
  • перец сладкий – 25-30 шт.
  • морковь – 3-4 шт.
  • соль – 1 ст. ложка 

Для маринада: 

  • вода – 2 л
  • уксус – 200 мл (неполный стакан)
  • сахар – 2 стакана 
  • соль – 3 ст. ложки 

В каждую банку емкостью 1 л: 

  • лавровый лист – 1 шт.
  • перец черный горошком – 5-7 шт.
  • зерна горчицы – 1 ч. ложка 

Фаршированный перец капустой. Приготовление: 

  1. Тонко нашинкуйте капусту (чем тоньше нашинкуете, тем вкуснее получится начинка). Морковь очистите и натрите на крупной терке. Смешайте капусту с морковью, пересыпьте солью и оставьте на 2-3 часа.

  2. Перец очистите от семян и хвостиков и опустите минуты на 3 в кипяток, чтобы пропарился и не трескался при наполнении.

  3. Из капусты с морковью отожмите излишний сок и начините ею перцы.

  4. На дно каждой литровой банки уложите перец, лавровый лист и горчицу. Затем наполните банки перцем, плотно устанавливая друг к дружке острым концом вниз.

  5. Для маринада вскипятите воду, добавьте соль, уксус, сахар и варите, пока не растворятся все кристаллы соли и сахара.

  6. Залейте горячим маринадом банки с перцем, накройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  7. Закатайте банки, переверните вверх дном до полного охлаждения. Храните банки при комнатной температуре. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 881 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках