Цукаты и пастила

Грузинская закуска из огурцов на зиму

Очень вкусная и простая в приготовлении заготовка не оставит вас равнодушными в зимние холода, напоминая об овощном солнечном лете. Грузинская закуска из огурцов может быть самостоятельным блюдом или дополнением к картошке или мясу.

Эта аппетитная ароматная зимняя заготовка представляет собой что-то среднее между салатом и соусом. Готовится  грузинская закуска из огурцов без стерилизации: масса заготовки варится в общей емкости. Огурцы можете нарезать для заготовки со шкуркой, или почистить, если шкурка уже довольно грубая.

Возьмите на заметку еще одну оригинильную закуску – битые огурцы – одно из самых популярных блюд китайской кухни. Как готовить битые огурцы читайте по ссылке.

Ингредиенты:

  • помидоры – 2,5 кг
  • чеснок – 6-7 головок (300 г)
  • сахар – 1 стакан
  • масло растительное – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки
  • уксусная эссенция 70% – 2 ст. ложки
  • огурцы – 5 кг
  • петрушка – пучок (по желанию)

Грузинская закуска из огурцов на зиму. Приготовление:

  1. Помытые мясистые помидоры и очищенный от покровных рубашек чеснок пропустите через блендер или перекрутите на мясорубке.

  2. Вылейте томатную массу в большую миску или кастрюлю, добавьте сахар, растительное масло, соль, уксусную эссенцию и измельченную зелень петрушки по желанию. Поставьте на огонь и варите около 15 минут с момента закипания.

  3. Огурцы вымойте, обрежьте с двух сторон кончики и нарежьте тонкими кружками. Добавьте огурцы в соус после пятнадцатиминутной варки и варите вместе еще 5 минут с момента закипания.

  4. Готовую закуску разложите по чистым банкам, плотно укупорьте крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте так до полного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1875 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму