Цукаты и пастила

Огурцы по-корейски на зиму

Салат из огурцов на зиму по-корейски обязательно вам понравится. Готовится он достаточно просто, хоть и не очень быстро. Ведь овощи, после того, как будут смешаны со специями, пряностями, должны будут еще постоять несколько часов, чтобы максимально пропитаться ароматами.

Эту вкусную заготовку зимнего салата можно сделать из молодых зеленых огурцов и с уже переросших, пожелтевших. В последнем случае огурцы следует почистить. 

Точно не известно, готовят ли корейцы на зиму такой вкуснейший салат. Скорее всего, свое название заготовка получила благодаря форме шинковки, которая получается на приспособлении для корейской моркови и использованию в качестве ингредиентов сухой приправы для корейской моркови.

Ингредиенты:

  • морковь – 500 г
  • огурцы – 2-2,5 кг
  • чеснок, пропущенный через чесночницу – 1 ст. ложка
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана
  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ½ стакана
  • приправа для корейской моркови – 10 г (пачка)

Огурцы по-корейски на зиму. Приготовление:

  1. Морковь вымойте, очистите и натрите длинной соломкой с помощью приспособления (терки) для корейской моркови.

  2. Огурцы вымойте, старые с грубой кожей очистите. Обрежьте каждый огурец с двух сторон, проверьте их на горечь. Затем нарежьте огурцы небольшими кусочками, произвольно формы.

  3. В большой кастрюле соедините огурцы с морковью, добавьте сахар, соль, влейте растительное масло и уксус, всыпьте приправу для корейской моркови.

  4. Добавьте пропущенный через чесночницу чеснок, перемешайте полученную массу овощей со специями, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на протяжении 4 часов.

  5. Разложите салат в чистые стерилизованные банки, накройте крышками и стерилизуйте заготовку 10 минут с момента закипания воды.

  6. Выньте банки из кастрюли для стерилизации, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания банок.

  7. Лучшее место для хранения – погреб, но заготовка отлично хранится и в менее прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2008 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму