:

Засахаривание (цукаты)

Пикантная закуска из огурцов

Представляем рецепт оригинальной заготовки на зиму – пикантных огурцов с перцем в пряной заливке. Салат довольно острый, с претензией на новизну ярких вкусовых ощущений в унылую зимнюю стужу.

Среди громадного множества рецептов салатов с огурцами на зиму этот отличается неординарным вкусом и ароматом. Салат хорош к картошке или второму блюду во время домашней трапезы, Но также, без сомнения, вы можете подать его гостям в качестве вкусной пряной закуски. И гости сразу же попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

  • огурцы – 2,5 кг
  • лук репчатый – 3-4 шт.
  • соль – 2 ст. ложки
  • перец черный молотый – 2 ст. ложки
  • паприка молотая – 2 ст. ложки
  • семена горчицы – 2 ст. ложки
  • приправа карри – 1 ст. ложка
  • зелень укропа – пучок
  • уксус 9% – 1,5 стакана
  • сахар – 1,5 стакана

Пикантные огурцы с перцем. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте огурцы и не очищая от кожицы нарежьте их тонкими кружками и сложите в большую миску.

  2. Очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами репчатый лук, добавьте в миску к огурцам. Пересыпьте овощную смесь солью и оставьте на 1 час для выделения сока.

  3. По истечении указанного времени слейте выделившийся сок, добавьте к овощам перец, паприку, зерна горчицы, приправу карри и измельченную зелень укропа. Тщательно перемешайте.

  4. Приготовьте маринад, вскипятив уксус с сахаром, охладите и вылейте в миску с пряными огурцами. Перемешайте.

  5. Разложите салат в чистые стерильные банки, прикройте крышками и стерилизуйте 8 минут.

  6. Плотно укупорьте банки с салатом, переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 335 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты