Цукаты и пастила

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксуса

Летний огородный сезон радует урожаями овощей, поэтому нужно не только обогащать ими домашнее меню, но и делать заготовки впрок, ведь зимой свежие овощи будут не так доступны по цене, и приготовить из них закусочное блюдо будет не так доступно. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт овощной закуски с кабачками цуккини без уксуса, которую оценят даже те едоки, которые стараются питаться более диетической здоровой едой. 

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксуса – отличная идея зимнего ужина. Такое блюдо подойдет для вегетарианской, безглютеновой, низкокалорийной и веганской диеты. Наконец, эта заготовка очень вкусная. Ее можно подать как самостоятельную закуску или в дополнение к мясному блюду, к жареной или вареной картошке. Необходимый оттенок кислоты вместо уксуса придадут помидоры или томатная паста. Можно использовать любой сорт кабачков, но мякоть цуккини более плотная и менее губчатая при созревании. Но, конечно же, лучше использовать молодые кабачки. 

Ингредиенты:

  • кабачки цуккини молодые – 2 шт.
  • сладкий перец красный или желтый – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • помидоры – 3 шт. (или 2 ст. ложки томатной пасты)
  • вода – около 1 стакана
  • соль, сахар – по щепотке
  • приправы (паприка, чеснок гранулированный, кориандр молотый, кумин молотый, прованские травы) – по ½ ч. ложки
  • масло рапсовое или оливковое для жарки 

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксуса. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте все овощи. У молодых кабачков обрежьте кончики и нарежьте (не очищая) крупными кубиками. Сложите в миску, посолите и оставьте минут на 20, чтобы овощи пустили сок.

  2. Слейте выделившуюся воду и слегка отожмите кабачки. Сладкий перец очистите от семян, и нарежьте тонкой соломкой. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.

  3. В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Выложите туда лук, обжарьте до мягкости. Добавьте сладкий перец и кабачки и тушите вместе, помешивая, еще некоторое время.

  4. Добавьте помидоры, нарезанные ломтиками, или томатную пасту. Влейте немного воды, приправьте солью и сахаром по вкусу. Добавьте приправы и тушите, помешивая, около 10 минут, чтобы жидкость немного выпарилась.

  5. Пока овощи тушатся, подготовьте банки: вымойте их и стерилизуйте удобным для вас способом. Горячей овощной массой с соусом наполните подготовленные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Овощную закуску с кабачками цуккини без уксуса храните в прохладном  помещении или при комнатной температуре в защищенном от света месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Доставка шашлыка спб – простое оформление заказа, оперативная доставка, разумная стоимость. Ароматное, горячее, вкусное мясо с мангала на дом, в офис, на пикник. 

 

Прочитано 826 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно