Цукаты и пастила

Закуска из хрена с чесноком и лимонным соком

Если вы, перекапывая осенний огород, запаслись корешками хрена или приобрели их на рынке, то имеете прекрасную возможность целую зиму готовить из этого пряного овоща соусы, приправы и закуски. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт аппетитной закуски из хрена с чесноком и лимонным соком, которую приготовить совсем не сложно. 

Приготовление закуски из хрена с чесноком и лимонным соком допускает некоторые изменения по вашим вкусовым предпочтениям. Так например, количество чеснока вы можете изменить в большую или меньшую сторону на свой вкус, а лимонный сок (за неимением) допускается заменить 6%-ным столовым или яблочным уксусом в том же количестве.

Ингредиенты:

  • хрен (свежие корни) – 200 г
  • чеснок – 7-8 зубчиков
  • лимонный сок свежеотжатый – 2 ч. ложки
  • соль – ½ ч. ложки
  • сахар – 1 ч. ложка
  • вода – 1 стакан (250 мл)

Закуска из хрена с чесноком и лимонным соком. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежий корень хрена замочите в холодной воде, затем очистите от кожицы, снова сполосните под проточной водой и нарежьте на небольшие ломтики.

  2. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. В чашу блендера или кухонного комбайна сложите нарезанный хрен, добавьте ¼ часть всей предписанной воды, лимонный сок. Пробейте  до мелкой стружки.

  3. Затем добавьте очищенные зубчики чеснока, еще ¼ часть воды и снова пробейте блендером, чтобы чеснок измельчился полностью.

  4. Наконец, добавьте соль, сахар, влейте всю оставшуюся воду и пробейте блендером до желаемой консистенции. Лучше всего, если масса приобретет консистенцию густого однородного пюре. 

  5. Готовую закуску из хрена с чесноком и лимонным соком разложите в чистые сухие стерильные баночки и уберите на хранение в холодное место – в холодильник, в подвал или погреб, на холодный балкон.

На заметку

  • Не отказывайтесь от кислоты в закуске, она не только придает оттенок вкуса, но и способствует сохранению белого цвета.

  • При условии раскладывания в сухие стерильные банки закуска в холодном мете может храниться целую зиму.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3174 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму