Цукаты и пастила

Закуска «Охотничья» из овощей с чесноком

Салаты и закуски из овощей пользуются популярностью летом как в ежедневном домашнем меню, так и для заготовок на зиму. Если вы планируете заполнить кухонные закрома такими заготовками, оригинальные идеи закусок на зиму в банках будут вам интересны. Предлагаем вашему вниманию рецепт закуски «Охотничьей» из овощей с чесноком.

Для заготовки закуска «Охотничьей» из овощей с чесноком вам понадобятся доступные продукты. Она придется по вкусу во время домашней будничной трапезы или за праздничным столом под горячительные напитки. Такую закуску можно взять на пикник к мясным блюдам на гриле или дегустировать на охоте на бутербродах или, завернув в лаваш.

Ингредиенты:

  • сладкий перец (красный и зеленый) – 1 кг
  • помидоры спелые мясистые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • капуста белокочанная – 500 г
  • чеснок – 1 головка

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • масло растительное рафинированное – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль (без добавок) – 3 ст. ложки
  • уксус 9% – 150 мл

Закуска «Охотничья» из овощей с чесноком. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сладкий перец очистите от семян. Морковь очистите от кожуры и сполосните. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи.

  2. Капусту тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью механической шинковки. Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

  3. Очищенный перец бланшируйте 2-3 минуты, сразу остудите в холодной воде и нарежьте кубиками. В глубокой просторной кастрюле или миске подходящего размера соедините лук, сладкий перец, морковь и капусту.

  4. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Все составные ингредиенты маринада кроме уксуса смешайте до растворения кристаллов сахара и соли. Полученной смесью залейте овощи, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 40 минут.

  5. Затем влейте уксус, перемешайте. Варите еще 2-3 минуты и снимите с огня. Разложите закуску в предварительно пропаренные банки, накройте крышками и стерилизуйте: емкостью 500 мл – 15 минут, емкостью 1 л – 20 минут, 2-3-литровые – 35 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Закуску «Охотничью» из овощей с чесноком храните в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Центр специальных исследований и экспертиз работает в сфере психологии, психофизиологии, лингвистики, криминалистики и полиграфологии.

Прочитано 467 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца