Цукаты и пастила

Закуска «Охотничья» из овощей с чесноком

Салаты и закуски из овощей пользуются популярностью летом как в ежедневном домашнем меню, так и для заготовок на зиму. Если вы планируете заполнить кухонные закрома такими заготовками, оригинальные идеи закусок на зиму в банках будут вам интересны. Предлагаем вашему вниманию рецепт закуски «Охотничьей» из овощей с чесноком.

Для заготовки закуска «Охотничьей» из овощей с чесноком вам понадобятся доступные продукты. Она придется по вкусу во время домашней будничной трапезы или за праздничным столом под горячительные напитки. Такую закуску можно взять на пикник к мясным блюдам на гриле или дегустировать на охоте на бутербродах или, завернув в лаваш.

Ингредиенты:

  • сладкий перец (красный и зеленый) – 1 кг
  • помидоры спелые мясистые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • капуста белокочанная – 500 г
  • чеснок – 1 головка

Для маринада:

  • вода – 500 мл
  • масло растительное рафинированное – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль (без добавок) – 3 ст. ложки
  • уксус 9% – 150 мл

Закуска «Охотничья» из овощей с чесноком. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сладкий перец очистите от семян. Морковь очистите от кожуры и сполосните. Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи.

  2. Капусту тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью механической шинковки. Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

  3. Очищенный перец бланшируйте 2-3 минуты, сразу остудите в холодной воде и нарежьте кубиками. В глубокой просторной кастрюле или миске подходящего размера соедините лук, сладкий перец, морковь и капусту.

  4. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Все составные ингредиенты маринада кроме уксуса смешайте до растворения кристаллов сахара и соли. Полученной смесью залейте овощи, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 40 минут.

  5. Затем влейте уксус, перемешайте. Варите еще 2-3 минуты и снимите с огня. Разложите закуску в предварительно пропаренные банки, накройте крышками и стерилизуйте: емкостью 500 мл – 15 минут, емкостью 1 л – 20 минут, 2-3-литровые – 35 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Закуску «Охотничью» из овощей с чесноком храните в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Центр специальных исследований и экспертиз работает в сфере психологии, психофизиологии, лингвистики, криминалистики и полиграфологии.

Прочитано 698 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно