Цукаты и пастила

Морковно-луковая заправка для супа

Даже начинающим хозяйкам известно, что заготовленные впрок овощи для заправки супов, борщей и вторых блюд намного сокращают время и и трудоемкий процесс приготовления. Поэтому заготовить такие заправки если не обязательно, то желательно. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт морковно-луковой заправки для супа и других аппетитных блюд.

Морковно-луковая заправка для супа готовится из минимального количества ингредиентов, которые доступны не только осенью, но и на протяжении зимы. Для заправки можно использовать не лежкие овощи, с незначительными повреждениями или некрасивой формы. В заправке же такие овощи принесут много пользы и сэкономят время на кухне. Заготовку заправки предусмотрено производить способом со стерилизацией, который сокращает время тепловой обработки, а значит и сохраняет максимально витамины и другие полезные вещества.

Для усиления вкуса рассола добавьте в него немного морковной ботвы.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • вода – 1 л
  • лук репчатый – 1 кг
  • соль (без добавок, крупнозернистая) – 3 ст. ложки

Морковно-луковая заправка для супа. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь вымойте, удалите все вялые и испорченные места, очистите от кожуры и снова сполосните. Затем натрите на крупной терке и сложите в глубокую просторную миску.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте кубиками с оптимальным размером стороны 3 мм. Такие кубики разделятся в заправке на квадратики такого же размера. Но вы можете нарезать лук и более крупно.

  3. Добавьте лук к морковной стружке в миске и тщательно перемешайте. Вымойте банки (удобно емкостью около 500 мл) и стерилизуйте любым подходящим для вас способом.

  4. Наполните овощной смесью банки, утрамбовывая ее, но не слишком уж плотно, чтобы рассол имел доступ к овощным ломтикам, равномерно обволакивая в процессе стерилизации и хранения.

  5. Приготовьте рассол. Для этого залейте воду в кастрюлю, доведите ее до кипения, всыпьте соль и варите на слабом огне 1-3 минуты, чтобы кристаллы соли полностью растворились.

  6. Горячим рассолом залейте овощную смесь в банках, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте на ¾ высоты банок. Стерилизуйте банки 15 минут с момента закипания.

  7. Достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Банки морковно-луковой заправки для супа перенесите в затемненное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 826 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой