Цукаты и пастила

Рассольник с перловкой на зиму

Эта заготовка не займет у вас много времени, но в зимнее время придется как нельзя кстати, сэкономив ваше время в приготовлении аппетитного первого блюда. Рассольник с перловкой на зиму – это сытно и вкусно.

Такой вариант заправки первых блюд интересен тем, что использует самые обычные доступные ингредиенты. А результат приятно удивит. Зимой просто отварите мясной бульон, положив в него картофель и баночку рассольника. Заготовка заправки для рассольника прекрасно подойдет для поста, если мясной бульон замените овощным.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы – 3 кг
  • помидоры – 1,5 кг
  • морковь – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • перловая крупа – ½ кг
  • сахар – 4 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – ½ стакана
  • масло растительное – ½ стакана
  • вода – ½ стакана

Рассольник с перловкой на зиму. Приготовление:

  1. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Наличие терки Бернер упростит процедуру.

  2. Очистите и мелко нарежьте лук.

  3. Очистите морковь и натрите на терке с крупными отверстиями.

  4. Помидоры залейте кипятком, подержите минуты 3-4 под закрытой крышкой. Затем воду слейте, и снимите с помидоров кожицу. Нарежьте небольшими кусочками или пропустите через мясорубку.

  5. Перловую крупу промойте в нескольких водах. Эту процедуру удобно выполнить с дуршлагом.

  6. В сотейник для тушения выложите помидорную массу, добавьте к ней необходимое количество соли, сахара, растительного масла и воды. Перемешайте.

  7. Полученную массу смешайте с огурцами, луком, морковью, перловкой. Тушите все вместе 20 минут.

  8. Добавьте уксус и тушите еще минут 10.

  9. Горячую заправку для рассольника разложите в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного охлаждения.

  10. Хранить можно при комнатной температуре. Из указанного количества ингредиентов выходит 12-14 банок емкостью 500 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2810 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму