Цукаты и пастила

Вкусная заправка для борща

Свёкла – универсальный огородный овощ, из которого можно приготовить множество блюд и даже десертов. Но все же свёкла главная, когда речь идет о приготовлении борща, вместе с другими овощами она составляет его основу. Приготовленная впрок заправка для борща на основе свёклы существенно сокращает время его приготовления. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусной заправки для борща, как удачную овощную заготовку для зимнего времени и любого другого времени года.

Вкусную заправку для борща предлагаем заготовить способом длительного тушения без стерилизации. Борщевая заправка или попросту борщовка упростит приготовление первого блюда, но ее можно подать к столу и как самостоятельную закуску или дополнение к гарниру. Этот универсальный домашний полуфабрикат обойдется вам совсем не дорого, так как в осеннюю пору заготовки огородные овощи вполне доступны по цене. А если у вас имеется свой огород, то и совсем за бесценок.

Ингредиенты:

  • свёкла – 3 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • помидоры – 1 кг
  • сладкий перец – 1 кг
  • масло растительное – 500 мл
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • соль – 2 ст. ложки
  • уксус 9% – 200 мл

Вкусная заправка для борща. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начните приготовления с нарезки овощей. Свёклу промойте, очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Можно воспользоваться овощерезкой или теркой для корейской моркови.

  2. Аналогично поступайте и с морковью. Как свёклу, так и морковь можно очистить специальной овощечисткой, которая позволяет снять более тонкий слой кожуры чем после чистки ножом.

  3. Сладкий перец промойте, разрежьте стручки вдоль пополам, удалите плодоножку с семенами и внутренними перегородками, а затем нарежьте тонкой соломкой. Вымойте спелые мясистые помидоры и нарежьте небольшими кусочками.

  4. Лук репчатый очистите от шелухи, сполосните холодной водой, чтобы не расплакаться от едких испарений сока, и нарежьте небольшими кубиками.

  5. В глубокую кастрюлю с толстым дном, где планируете тушить борщовку, влейте все растительное масло, необходимое по рецепту, выложите измельченную свёклу. Поставьте на плиту и тушите свёклу в масле 15 минут, периодически помешивая.

  6. Добавьте морковь, перемешайте со свёклой, накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 15 минут, периодически помешивая. Затем добавьте помидоры, сладкий перец, лук, соль, сахар, уксус.

  7. Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и тушите 45 минут, периодически помешивая. Пока борщевая заправка тушится, вымойте банки и стерилизуйте их с крышками любым удобным способом.

  8. Готовую заправку для борща разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Вкусная заправка для борща готова.

  9. Храните банки в месте без попадания прямых солнечных лучей, можно при комнатной температуре. Разложить заправку лучше в банки, рассчитанные на одно приготовление борща.

  10. Добавлять заправку в борщ нужно в конце варки, когда картошка в бульоне станет мягкой и капуста тоже почти дойдет до кондиции. На 5 л борща используйте примерно 400 г заправки, но ориентируйтесь на свой вкус.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Как правильно подавать апелляционные и кассационные жалобы по уголовным делам с учетом изменений судебной системы читайте на сайте.

Прочитано 1025 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму