Цукаты и пастила

Заготовка из огурцов для рассольника или солянки

Рецепт заготовки из огурцов для рассольника или солянки интересен тем, что он не предусматривает в ингредиентах крупу. Хозяйка сама решит, какую крупу засыпать в первое блюдо, и засыпать ли вообще.

Заготовка представляет собой заправку из измельченных огурцов с букетом пряностей и корнем хрена. В качестве ингредиента вы можете использовать некондиционные переросшие огурцы, которые в зимней заготовке будут вам ароматной основой для  вкусного и сытного рассольника или солянки.
 
Ингредиенты:
  • огурцы свежие – 2 кг
В каждую банку:
  • зеленые веточки укропа – 3-4 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • душистый перец – 4-5 горошин
  • корень хрена – 2-3 тонкие полоски
Для рассола:
  • вода – 2 л
  • соль – 2 ст. ложки

Заготовка из огурцов для рассольника или солянки. Приготовление:

  1. Вымойте свежие огурцы и натрите их на терке с крупными отверстиями.

  2. Банки, емкостью 500-900 мл тщательно вымойте и стерилизуйте.

  3. В каждую банку на дно положите несколько лавровых листов, горошины перца, несколько кусочков корня хрена, зеленые веточки укропа.

  4. Заполните подготовленные банки измельченными огурцами.

  5. Сварите рассол из воды с крупной не йодированной солью и залейте им огурцы в банках.

  6. Поставьте банки на стерилизацию в просторную кастрюлю (на дне – полотенце или салфетка) и прикрыв крышками. Вода должна доходить до плечиков банок.

  7. Стерилизуйте заготовку из огурцов 15 минут с момента закипания воды. Плотно укупорьте банки крышками и переверните вниз горлом для полного воздушного охлаждения.
Приятного аппетита  и вкусных заготовок!
 
Прочитано 2013 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем