:

Засахаривание (цукаты)

Заправка для рассольника и солянки

Нет необходимости рассказывать, как удобно зимой открыть баночку заготовки в виде заправки и быстро приготовить вкусный ароматный рассольник. Предлагаем рецепт заправки для рассольника и солянки.

Зимой из такой заготовки вы по желанию сможете приготовить как рассольник, так и вкуснейшую солянку. Возьмите куриный окорочок, немного копченой колбасы, баночку оливок с лимоном, картошку. Когда картошка сварится, добавьте банку заправки. За 25-30 минут будете иметь наваристое аппетитное блюдо.

Заправка для рассольника и солянки. Ингредиенты:

  • огурцы свежие (можно нетоварного вида) – 1 кг
  • помидоры спелые мясистые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • морковь – 1 кг
  • перловая крупа – 3 стакана
  • масло растительное – 1 стакан
  • перец горошком – горсть
  • соль каменная крупного помола – 1-2 ст. ложки
  • уксус 9% – 1,5 ст. ложки

Заправка для рассольника и солянки. Приготовления:

  1. В сотейник с толстыми стенками или глубокую сковороду влейте все растительное масло и обжарьте на нем измельченную морковь и лук до мягкости.

  2. Добавьте к обжаренным луку и моркови измельченные помидоры и огурцы, посолите и дайте массе закипеть.

  3. Добавьте к овощной массе предварительно запаренную в кипятке перловую крупу и тушите, помешивая, 20 минут.

  4. Перед концом тушения добавьте уксус, тщательно перемешайте.

  5. Готовую заправку для рассольника и солянки разложите в сухие стерилизованные банки и плотно укупорьте.

  6. Переверните укупоренные банки вверх дном и укутайте, добиваясь медленного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1329 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты