Цукаты и пастила

Паста для бутербродов из черемши

Черемша (еще леверда, дикий или медвежий чеснок) прорастает из земли ранней весной. В эту пору растение имеет высокую пищевую ценность благодаря содержанию антибактериальных веществ и витаминов. Из черемши можно готовить салаты, закуски и даже заготавливать впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусной и полезной пасты для бутербродов из черемши.

Паста для бутербродов из черемши – аппетитная заготовка не слишком длительного хранения, однако в условиях холодильника может храниться без потери вкусовых качеств довольно долго (пока не съедите). Для заготовки лучше использовать молодые листья черемши, но даже после появления цветков зеленая масса, которая становится более жесткой, пригодна для приготовления пасты благодаря измельчению.

Ингредиенты:

  • черемша (свежие листья) – 1 большой пучок (120-150 г)
  • орехи пинии (можно грецкие, кедровые, лесные) – 3 ст. ложки
  • сыр пекорино (или другой твёрдый сыр) тёртый – 3 ст. ложки
  • масло оливковое – 100 мл
  • соль – 1 ч. ложка

Паста для бутербродов из черемши. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тщательно промойте листья черемши, обсушите их на бумажном полотенце или на сите. Ядра орехов выложите в разогретую сухую сковороду и поджарьте, помешивая, до появления характерного запаха.

  2. Поджаренные орехи измельчите в кухонном комбайне, добавьте нарезанные листья черемши и взбейте вместе на средних оборотах до получения однородной массы. Затем переложите в миску.

  3. К зеленой массе с орехами добавьте тёртый сыр, оливковое масло. Всыпьте соль и перемешивайте, пока кристаллы соли не растворятся во влажной среде. Баночки небольшой емкости стерилизуйте любым способом, крышки ошпарьте.

  4. Разложите приготовленную пасту в сухие стерильные баночки и уплотните, чтобы на поверхности появилась масляная пленка. Если не появилась, влейте сверху немного оливкового масла.

  5. Пасту для бутербродов из черемши закройте крышками и поставьте в холодильник, где она может храниться около 1 года. После того, как вы возьмете немного пасты из баночки, снова уплотните остатки ложкой и проследите за наличием масляной пленки на поверхности.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 104 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму
Пюре из перца и помидоров на зимуПюре из перца и помидоров на зиму
Чатни из желтой мирабелиЧатни из желтой мирабели
Желейный джем из мирабели с ЖелфиксомЖелейный джем из мирабели с Желфиксом
Джем из желтой мирабели с кардамоном по-польскиДжем из желтой мирабели с кардамоном по-польски
Домашний джем из мирабели без сахараДомашний джем из мирабели без сахара
Ванильный джем из желтой мирабели с ромомВанильный джем из желтой мирабели с ромом
Компот из красной мирабели на зимуКомпот из красной мирабели на зиму
Джем из сливы мирабель с ванильными ноткамиДжем из сливы мирабель с ванильными нотками
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом