Цукаты и пастила

Щавель со шпинатом на зиму

Заготовку зелени на зиму рачительные хозяйки начинают ранней весной и заканчивают поздней осенью. На каждый период имеется определенный набор для заготовки. Самые сочные и пышные листья щавеля обычно подрастают в начале лета. На это же время приходится и буйство свежей зелени шпината. Предлагаем вашему вниманию простой,но удачный рецепт заготовки щавеля, консервированного со шпинатом.

Несмотря на кажущуюся густую сочную растительность, щавель быстро «сходит» с грядок, его стебли вытягиваются в цвет. Поэтому не ленитесь, чтобы продлить сезон зеленого витаминного лета на длительный период.. Для большей насыщенности вкуса заготовки можно добавить к листьям, заявленным в названии, зелень и корень петрушки. С такой заготовкой ваш зимний зеленый борщ приобретет вкус и аромат витаминного лета.

Ингредиенты:

  • листья щавеля – 300 г
  • листья шпината – 300 г
  • зелень петрушки – 20 г
  • корень петрушки – 20 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • черный перец в зернах – 3-4 шт.
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • соль – 1 ст. ложка

Щавель со шпинатом на зиму. Приготовление:

  1. Заготовку планируется наполнять в банки емкостью 500 мл. В зависимости от количества заготавливаемой зелени вымойте определенное количество банок и стерилизуйте удобным для вас способом.

  2. Щавель переберите, промойте в проточной холодной воде и нашинкуйте. Эти же операции проделайте со шпинатом и зеленью петрушки. Сложите нарезанную зелень в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.

  3. Корень петрушки вымойте, отварите в отдельной кастрюле в течение 15 минут, затем очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и отварите до мягкости.

  4. Измельченную зелень в кастрюле (или в сковороде) потушите в собственном соку на слабом огне. Добавьте корень петрушки, лук. Перемешайте. Затем добавьте соль, специи и тушите еще около 1 минуты.

  5. Горячую смесь плотно утрамбуйте в подготовленные банки, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, налейте воды на ¾ высоты банок, накройте крышками. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл около 15 минут.

  6. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. Остывшие банки щавеля, консервированного со шпинатом, уберите на хранение в темное место, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2361 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно