:

Цукаты и пастила

Соус песто из смеси весенних листьев

Песто – один из традиционных итальянских салатов, которым принято заправлять салаты и макароны, подавать с ним сыр, мясо, запененные овощи. Классические варианты песто можно приобрести в магазине, а также приготовить самостоятельно по одному из многочисленных рецептов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт соуса песто из смеси весенних листьев.

Практически, почти каждая хозяйка в Италии готовит соус песто по своему индивидуальному рецепту, используя в качестве основного ингредиента ту или иную зелень. В классическом варианте это базилик. А весной появляется возможность приготовить этот соус из свежей, только выросшей зелени – огородной и дикорастущей. Идея предлагаемого рецепта соуса песто заимствована из старинных записей итальянских кулинаров.

Ингредиенты:

  • молодые листья одуванчика (пока растения не расцвели) – 1 стакан
  • молодые листья ботвы редиса – 1 стакан
  • листья и нежные стебли мяты – 1 стакан
  • масло оливковое Экстра Вирджин – ½ стакана
  • соль (лучше розовая гималайская) – ½ ч. ложки
  • лимонный сок – 3 ст. ложки

Соус песто из смеси весенних листьев. Приготовление:

  1. Отправляясь за весенними листьями для салата, имейте в виду, что дикорастущая зелень должна быть собрана в чистых местах, вдали от дорог и промышленных предприятий. Будьте уверены, что ботва редиса и мята выращена без применения сильных химических удобрений.

  2. Все листья, указанные в списке ингредиентов, тщательно промойте под проточной водой, а затем обсушите на бумажных полотенцах.

  3. Поместите подготовленную зелень в чашу блендера, добавьте сок лимона, соль, оливковое масло и взбивайте в течение нескольких минут, получая однородную зеленую массу. 

  4. Классический рецепт приготовления песто предполагает измельчение всех ингредиентов в ступке при помощи пестика, можете воспользоваться таким вариантом измельчения.

  5. Предлагаем растирать ингредиенты порциями, смешивая их затем в стеклянной банке. Соус песто, приготовленный по данному рецепту, может храниться в холодильнике в течение 1 недели. Но если вы нальете сверху в банку слой оливкового масла, срок хранения намного продлится.

  6. Соус песто из смеси весенних листьев – отличное дополнение к макаронам, бутербродам, свежим салатам и запеченным овощам на гриле. 

  7. Перед употреблением порцию соуса смешайте с любыми измельченными орехами или тыквенными семечками, а также с вашим любимым тертым твердым сыром.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1483 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru