Цукаты и пастила

Зелень для щей и борщей в растительном масле

Весной и летом, когда зелени имеется в изобилии важно успеть заготовить ее для зимнего времени, чтобы иметь возможность готовить вкусные и ароматные блюда с ней даже в снежную зиму. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт заготовки зелени для щей и борщей в растительном масле.

Впрочем, заготовка имеет более универсальное назначение, чем прописано в названии. Зелень из банок можно использовать не только для добавления в щи и зеленый борщ, но и добавлять ее в салаты, окрошку, пиццу, начинки для пирогов или пирожков. Планируя использование в том или ином блюде, вы можете заготовить баночки с разными наборами зелени.

Ингредиенты:

  • зелень (черемша, щавель, крапива, сельдерей, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, шпинат, мята) – 1 кг
  • масло растительное рафинированное – 1 л

Зелень для щей и борщей в растительном масле. Приготовление:

  1. Зелень, отобранную для заготовки, тщательно переберите, вымойте под проточной водой, обсушите на бумажном полотенце.

  2. Подготовленную зелень нарежьте. Величина кусочков – на ваше усмотрение. Можете даже измельчить ее в блендере, такая зелень в заготовке особенно хорошо подойдет для приготовления соусов.

  3. Сложите измельченную зелень в миску, влейте к ней немного растительного масла и перемешайте. Добавляйте масло понемногу, все время перемешивая, чтобы зелень равномерно пропиталась им. Измельченная блендером зелень должна превратиться в пюреобразную массу.

  4. Банки для заготовки хорошо вымойте, стерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. Сухость банок и крышек очень важна, так как влага может спровоцировать появление плесени в заготовке.

  5. Наполните подготовленные банки зеленью с растительным маслом. Сверху залейте слоем растительного масла, чтобы он полностью покрыл зелень. 

  6. Растительное масло для заготовки отбирайте хорошего качества. В идеале – оливковое, но возможны и другие варианты.

  7. Банки с зеленью плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и уберите на хранение в прохладное место без доступа прямых солнечных лучей.

  8. Зелень для щей и борщей в растительном масле пригодится вам на протяжении всего года для заправки первых блюд, закусок и приготовления выпечки. Заготовка зелени на зиму – отличное решение!

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2086 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно