:

Засахаривание (цукаты)

Быстрая квашеная капуста

Хрустящая, аппетитная и очень вкусная квашеная капуста быстрого приготовления, наверняка, придется вам по вкусу! Всего сутки, и квашеная капуста домашнего приготовления готова.Быстрая квашеная капуста с морковью отлично справится с ролью самостоятельной закуски или станет прекрасным дополнением к к мясу, птице, кашам, картофелю. 

Хрустящая и ароматная квашеная капуста имеет свои секреты приготовления. Например, нежелательно шинковать капусту слишком мелко. Так же не стоит чересчур тщательно перетирать капустные листья с солью – это может сделать заготовку слишком мягкой.

Быстрая квашеная капуста. Ингредиенты:  

  • капуста – 2 кг
  • морковь – 3-4 шт.
  • чеснок – 4 крупных зубчика

Для рассола на 1 л воды: 

  • соль – 2 ст. ложки с небольшой горкой
  • сахар – ½ стакана,
  • перец горошком – 10 шт.
  • гвоздика – 5 шт.
  • лавровый лист – 4 шт.
  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ½ стакана 

Быстрая квашеная капуста.  Приготовление:  

  1. Капусту нашинкуйте, морковь почистите и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порежьте на дольки.

  2. В воду для маринада бросьте все кроме уксуса и масла, доведите до кипения, поварите 10 минут, затем добавьте уксус и масло, снова доведите до кипения и немного остывшим рассолом залейте капусту.

  3. Придавите гнетом до полного остывания, переложите в 3 л банку, закройте полиэтиленовой крышкой и уберите в холодильник.

  4. Квашеная капуста быстрого приготовления по этому рецепту будет готова через сутки.

 Приятного аппетита и вкусных заготовок! 


Прочитано 2515 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты