Цукаты и пастила

Квашеная капуста с виноградом

Трудно найти человека, который бы не пробовал квашеную капусту. Традиционный вариант ее с морковью не только вкусный, но и полезный. Чтобы придать знакомой с детства квашеной капусте новые оттенки вкуса, добавьте к ней фрукты и ягоды. Предлагаем вашему вниманию рецепт квашеной капусты с виноградом.

Это быстрый способ квашения капусты. Кроме винограда, заявленного в названии, в закуску предлагается добавить яблоки, клюкву, чеснок и традиционную морковь. Благодаря заливке из горячего маринада, процесс квашения ускоряется, и капуста будет готова уже через два дня. Сочетание продуктов довольно необычное, но капуста очень вкусная, выглядит на столе ярко, празднично и оригинально.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг
  • виноград (ягоды) – 1 стакан
  • клюква – ½ стакана
  • яблоки (лучше кислые) – 1-2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3-5 зубчиков

Для маринада:

  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – 4 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана
  • соль – 2 ст. ложки
  • вода – 1 л

Квашеная капуста с виноградом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. С капусты снимите верхние подсохшие и поврежденные листья и тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью специальной шинковки.

  2. Морковь очистите от кожуры, сполосните и натрите на крупной терке. Как вариант, можно воспользоваться теркой для корейской моркови. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.

  3. Яблоки вымойте и, не очищая от кожуры, нарежьте вдоль на четвертинки, а затем удалите сердцевину с семечками и нарежьте подготовленные яблоки тонкими ломтиками.

  4. Приготовьте маринад. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем влейте уксус, растительное масло. Перемешайте и снимите с плиты.

  5. В глубокой или кастрюле миске соедините капусту с морковью, чесноком и яблоками. Добавьте ягодки клюквы и винограда, аккуратно перемешайте. Залейте горячим маринадом, установите сверху любой пресс. Оставьте на двое суток.

  6. По истечении указанного времени уберите груз, переложите капусту в сухие стерильные банки, закройте пластмассовыми крышками и уберите на хранение в холодильник.

  7. Квашеная капуста с виноградом готова. Это отличная самостоятельная закуска, которая внесет аппетитное разнообразие в вашем домашнем меню и доставит удовольствие своим замечательным вкусом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 654 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму