Цукаты и пастила

Квашеная капуста с яблоками, клюквой и рябиной

Вариантов приготовления квашеной капусты известно великое множество, все они различаются по технологии и дополнительными добавками в виде специй, ягод, фруктов, овощей и других продуктов. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт квашеной капусты с яблоками, клюквой и рябиной, которая здорово разнообразит ваше домашнее меню.

Квашеная капуста с яблоками, клюквой и рябиной понравится любителям кислинки, благодаря ягодным добавкам. Но яблоки отлично нейтрализуют и дополняют вкусовой букет, поэтому слишком кислой закуска не получится. Не поленитесь заготовить эту замечательную капусту хоть бы для пробы, и она станет вашей любимой закуской в зимнее время и в любое другое время года.

Ингредиенты:

  • капуста свежая – 3 кг
  • морковь среднего размера – 3 шт.
  • рябина – 150 г
  • клюква – 150 г
  • яблоки зеленые – 2-3 шт.
  • соль – 3 ст. ложки

Квашеная капуста с яблоками, клюквой и рябиной. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь вымойте, очистите от кожицы, натрите на крупной терке. Из кочана капусты удалите верхние подсохшие и поврежденные листья.

  2. Капусту тонко нашинкуйте с помощью шинковки или острым ножом. Сложите в миску подходящего размера, добавьте тертую морковь, соль и перемешайте, слегка растирая в руках.

  3. Яблоки нарежьте дольками, не очищая от кожуры. Если нет зеленых яблок, возьмите любые другие. Главное, чтобы их мякоть была довольно плотной. Ягоды клюквы и рябины оборвите с веточек.

  4. Для квашения капусты возьмите эмалированную или стеклянную емкость подходящего размера. На дно уложите слой капусты с морковью, утрамбовывая. А затем на капусту разложите слой ягод с ломтиками яблок.

  5. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним должен быть слой капусты с морковью. Накройте емкость тарелкой меньшего диаметра (чтобы она накрыла капусту без воздушной прослойки) и установите на нее груз.

  6. Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре в течение 3 дней, периодически протыкая ее до дна длинным ножом или палочкой, чтобы выходили газы, которые могут придать заготовке нежелательную горечь.

  7. По истечении указанного времени разложите капусту в банки, слегка наталкивая. Оставшийся в процессе раскладывания рассол разлейте поровну в банки и накройте пластмассовыми крышками.

  8. Квашеная капуста с яблоками, клюквой и рябиной готова для употребления. Поставьте банки в холодильник или другое прохладное место, чтобы излишне не перекисала.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Флаг РФ состоит всего лишь из трёх цветов: белого, синего и красного. Казалось бы, запомнить эти цвета легко, но даже их состав и расположение многие граждане могут перепутать. Как запомнить цвета читайте по ссылке https://yavosp.ru/catalog/igry/flag-rossii-zapominaem-cveta

Прочитано 659 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой