Цукаты и пастила

Хрен со свёклой и яблочным уксусом

Способов заготовить приправу из хрена на зиму существует немало. Они отличаются количеством и разновидностью используемых специй и овощных добавок. Предлагаем удачный и простой в приготовлении рецепт хрена со свёклой и яблочным уксусом.

Полученная приправа отлично сочетается с мясом и сытными мясными блюдами типа холодца, зельца, домашних мясных и кровяных колбас. Хрен со свёклой хорошо сберегается в холодильнике, не теряя своих вкусовых и ароматных качеств до следующего сезона. Но для хранения в прохладной кладовке баночки следует стерилизовать.

Хрен со свёклой и яблочным уксусом. Ингредиенты:

  • свежий корень хрена – 1 кг
  • свёкла – 500 г
  • яблочный уксус – 30 мл
  • сахар – 3,5 ст. ложки
  • соль – 2 ст. ложки

Хрен со свёклой и яблочным уксусом. Приготовление:

  1. Для заготовки отберите свежие сочные корни хрена. Если вы приобрели на рынке слегка подсохший хрен, его следует замочить на несколько часов в холодной воде.

  2. Соскоблите с подготовленного хрена кожицу и измельчите любым доступным способом: на терке, через мясорубку с одетым на нее полиэтиленовым пакетом, в кухонном комбайне.

  3. Измельчая хрен в кухонном комбайне, помните, что корни следует значительно охладить, чтобы выделение едких эфирных масел было минимальным.

  4. Вымойте свёклу, очистите ее от кожуры и пропустите через соковыжималку для получения свекольного сока. Если у вас нет соковыжималки, придется действовать длительным дедовским способом – натереть свёклу на мелкой терке, а полученную кашицу отжать через марлю.

  5. Сложите тертый корень хрена в миску, смешайте со свекольным соком и добавьте все остальные ингредиенты – соль, сахар, яблочный уксус.

  6. Небольшие баночки с крышками стерилизуйте любым удобным для вас способом. Разложите в них хрен со свёклой и яблочным уксусом, накройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде банки емкостью до 500 мл – 15 минут.

  7. Плотно укупорьте заготовку или закрутите винтовыми крышками и, после остывания, уберите на хранение в темную прохладную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2374 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму