Цукаты и пастила

Квашеные помидоры быстрым способом

Если вы любите квашеные овощи, то наверняка пробовали заготовить их впрок, для длительного зимнего хранения и быстрого ежедневного поедания. Предлагаем вашему вниманию рецепт быстрых квашеных помидоров, которые понравятся вам в качестве закуски к мясным, рыбным блюдам или просто с горячей картошкой.

Способ приготовления помидоров – без стерилизации. Предполагается заквасить помидоры в трехлитровую банку, но вы можете использовать и эквивалентные емкости меньшего размера. Быстрые квашеные помидоры полностью соответствуют своему названию, они долго не хранятся, так кА предназначены для быстрого употребления. Но храниться они могут в условиях погреба или холодильника всю зиму.

Ингредиенты в банку емкостью 3 л:

  • помидоры – 1,8 кг
  • соль – 2 ст. ложки
  • укроп – пучок (можно с зонтиками)
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • листья черной смородины – 3 шт.
  • перец черный в зернах – ½ ч. ложки
  • чеснок – 3 зубчика
  • вода – 1,5 л

Квашеные помидоры быстрым способом. Приготовление:

  1. Спелые, но плотные помидоры тщательно вымойте и сделайте несколько проколов деревянной шпажкой у основания каждого плода, в месте соединения с плодоножкой. Такие проколы обеспечат более быстрое приготовление, благодаря проникновению рассола внутрь.

  2. Банку емкостью 3 литра вымойте, уложите на дно лавровый лист, укроп, листья черной смородины, зерна черного перча, очищенные зубчики чеснока, нарезанные на несколько частей.

  3. Заполните банку вымытыми помидорами немного выше плечиков, всыпьте сверху соль и залейте холодной водой. Закройте банку плотной капроновой крышкой и несколько раз переверните «с ног на голову» и обратно, чтобы соль быстрее растворилась.

  4. Затем приоткройте крышку, обеспечив доступ воздуха в банку, и оставьте кваситься при комнатной температуре на неделю. Пусть вас не удивляет длительность заквашивания, она у помидоров больше, чем у огурцов.

  5. Через 7 дней быстрые квашеные помидоры можно считать готовыми. Плотно закройте банку капроновой крышкой и уберите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 716 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне