Цукаты и пастила

Квашеный редис с чесноком и пряностями

Квасить можно не только огурцы и капусту. Квасить можно что угодно. И никто не может запретить вам в весеннюю пору заквасить редис. Процесс квашения редиса не сложный, ингредиенты, необходимые для этого важного дела – не дорогие. Но закуска получится просто замечательная.

Квашеный редис через несколько дней брожения приобретает приятную кислинку с ореховым ароматом. Он замечательный в сольном исполнении, как самостоятельная закуска или в виде дополнения к салатам, бутербродам и, конечно же, к горячей картошечке с маслом. Кроме отличного вкуса, квашеный редис имеет полезные свойства для укрепления иммунитета, регулирования пищеварительных функций, облегчения выведения токсинов.

Данную заготовку из редиса можно использовать для приготовления суши. Если же у вас нет времени на готовку, закажите роллы в Белгороде с доставкой.

Ингредиенты:

  • редис – 2 пучка
  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • чеснок – 2 зубчика
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец душистый в зернах – 4 шт.
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка

Квашеный редис с чесноком и пряностями. Приготовление:

  1. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте туда соль, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите несколько минут, помешивая, до полного растворения соли. Снимите с огня и оставьте остывать.

  2. Банку, предназначенную для квашения, хорошенько вымойте и ошпарьте кипятком. Подготовьте редис. Тщательно вымойте его, обрежьте листья с черенками, хвостики оставьте.

  3. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте дольками. Подготовленный редис плотно уложите в банку вперемешку с дольками чеснока и специями.

  4. Залейте редис со специями в банке остывшим рассолом, накройте марлей и установите небольшой груз (в зависимости от диаметра горлышка банки), чтобы весь редис погрузился в рассол и не всплывал.

  5. Оставьте банку с редисом в таком состоянии на кухне на несколько дней. Квашеный редис с чесноком и пряностями будет готов примерно через 3 дня.

  6. Когда квашение прекратится, уберите груз и марлю, закройте банку крышкой и уберите в прохладное место (погреб или холодильник) для постоянного хранения.

  7. Квашеный редис с чесноком и пряностями – отличная закуска, которую можно приготовить быстро и недорого, существенно продлив сезон потребления весеннего огородного овоща.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2480 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму