:

Цукаты и пастила

Квашеный редис с чесноком и пряностями

Квасить можно не только огурцы и капусту. Квасить можно что угодно. И никто не может запретить вам в весеннюю пору заквасить редис. Процесс квашения редиса не сложный, ингредиенты, необходимые для этого важного дела – не дорогие. Но закуска получится просто замечательная.

Квашеный редис через несколько дней брожения приобретает приятную кислинку с ореховым ароматом. Он замечательный в сольном исполнении, как самостоятельная закуска или в виде дополнения к салатам, бутербродам и, конечно же, к горячей картошечке с маслом. Кроме отличного вкуса, квашеный редис имеет полезные свойства для укрепления иммунитета, регулирования пищеварительных функций, облегчения выведения токсинов.

Данную заготовку из редиса можно использовать для приготовления суши. Если же у вас нет времени на готовку, закажите роллы в Белгороде с доставкой.

Ингредиенты:

  • редис – 2 пучка
  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • чеснок – 2 зубчика
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец душистый в зернах – 4 шт.
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка

Квашеный редис с чесноком и пряностями. Приготовление:

  1. Налейте в кастрюлю воду, всыпьте туда соль, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите несколько минут, помешивая, до полного растворения соли. Снимите с огня и оставьте остывать.

  2. Банку, предназначенную для квашения, хорошенько вымойте и ошпарьте кипятком. Подготовьте редис. Тщательно вымойте его, обрежьте листья с черенками, хвостики оставьте.

  3. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте дольками. Подготовленный редис плотно уложите в банку вперемешку с дольками чеснока и специями.

  4. Залейте редис со специями в банке остывшим рассолом, накройте марлей и установите небольшой груз (в зависимости от диаметра горлышка банки), чтобы весь редис погрузился в рассол и не всплывал.

  5. Оставьте банку с редисом в таком состоянии на кухне на несколько дней. Квашеный редис с чесноком и пряностями будет готов примерно через 3 дня.

  6. Когда квашение прекратится, уберите груз и марлю, закройте банку крышкой и уберите в прохладное место (погреб или холодильник) для постоянного хранения.

  7. Квашеный редис с чесноком и пряностями – отличная закуска, которую можно приготовить быстро и недорого, существенно продлив сезон потребления весеннего огородного овоща.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 426 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях
Классическое варенье из жимолостиКлассическое варенье из жимолости