Цукаты и пастила

Что можно готовить из рисовой муки

Рисовую муку по праву принято считать лидером среди зерновых культур по содержанию крахмала и белка, а количество вкусных и питательных блюд из нее может затянуть на внушительную кулинарную книгу. Эта мука издавна используется в качестве постоянного компонента детского и диетического питания благодаря отсутствию клейковины и богатому содержанию витаминов, минералов, микроэлементов и полезных свойств.

Рисовая мука является постоянным компонентом в производстве мясных и овощных консервов для детского питания. Однако, несмотря на ценные питательные и полезные качества, этот продукт не столь популярен в домашнем питании как мука из пшеницы и ржи. Не всем хозяйкам известно, что можно готовить из рисовой муки, чтобы в полной мере использовать богатство ее полезных и диетических свойств.

1. Добавка к пшеничной муке

Рисовая мука может быть использована в качестве добавки к пшеничной муке, чтобы получить хрустящие хлебцы, булочки, печенье и другую выпечку. Изделия с добавлением рисовой муки отличаются хрупкостью и пористой текстурой. Чтобы такая выпечка не ломалась и не была излишне сухой, следует добавлять в тесто больше яиц и жидкости, а также хранить готовые изделия в герметичном контейнере.

2. Использование в безглютеновых рецептах

Рисовая мука очень активно используется для приготовления блюд безглютеновой диеты, так как она не содержит клейковины. Иногда вместо рисовой муки используется кукурузная, соевая, гороховая мука или их смеси, с добавлением крахмала и без него. В каждом случае вкус хлебобулочных и кондитерских изделий имеет иной оттенок вкуса. Стоит отметить, что для выпечки лучше использовать рисовую муку из торговой сети, так как в домашних условиях продукт скорее всего будет напоминать мелкую крупу, что отразится на качестве.

3. Использование в диетических блюдах и лечебном питании

Из рисовой муки можно сделать основу для роллов, блины и фунчозу, диетические пельмени, манты и вареники. Рисовая мука незаменима в производстве сосисок, колбас, мясного фарша, используется для приготовления майонеза, йогуртов, кетчупа и макарон, сгущенки и мороженого.

Продукция из рисовой муки будет идеальным выбором, если вы страдаете изжогой, диареей, запорами и другими расстройствами пищеварительной системы организма. Польза рисовой муки оценена с древних времен.

Благодаря богатому содержанию калия, кальция, фолиевой кислоты, других витаминов, минералов и микроэлементов, она способствует очистке организма, улучшая пищеварительные процессы. Калорийность у рисовой муки низкая, поэтому блюда из нее насыщают, но не приводят к прибавке веса.

Успехов в использовании рисовой муки в домашней кулинарии и доброго здоровья!

 

Прочитано 2011 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму