:

Цукаты и пастила

Что можно готовить из рисовой муки

Рисовую муку по праву принято считать лидером среди зерновых культур по содержанию крахмала и белка, а количество вкусных и питательных блюд из нее может затянуть на внушительную кулинарную книгу. Эта мука издавна используется в качестве постоянного компонента детского и диетического питания благодаря отсутствию клейковины и богатому содержанию витаминов, минералов, микроэлементов и полезных свойств.

Рисовая мука является постоянным компонентом в производстве мясных и овощных консервов для детского питания. Однако, несмотря на ценные питательные и полезные качества, этот продукт не столь популярен в домашнем питании как мука из пшеницы и ржи. Не всем хозяйкам известно, что можно готовить из рисовой муки, чтобы в полной мере использовать богатство ее полезных и диетических свойств.

1. Добавка к пшеничной муке

Рисовая мука может быть использована в качестве добавки к пшеничной муке, чтобы получить хрустящие хлебцы, булочки, печенье и другую выпечку. Изделия с добавлением рисовой муки отличаются хрупкостью и пористой текстурой. Чтобы такая выпечка не ломалась и не была излишне сухой, следует добавлять в тесто больше яиц и жидкости, а также хранить готовые изделия в герметичном контейнере.

2. Использование в безглютеновых рецептах

Рисовая мука очень активно используется для приготовления блюд безглютеновой диеты, так как она не содержит клейковины. Иногда вместо рисовой муки используется кукурузная, соевая, гороховая мука или их смеси, с добавлением крахмала и без него. В каждом случае вкус хлебобулочных и кондитерских изделий имеет иной оттенок вкуса. Стоит отметить, что для выпечки лучше использовать рисовую муку из торговой сети, так как в домашних условиях продукт скорее всего будет напоминать мелкую крупу, что отразится на качестве.

3. Использование в диетических блюдах и лечебном питании

Из рисовой муки можно сделать основу для роллов, блины и фунчозу, диетические пельмени, манты и вареники. Рисовая мука незаменима в производстве сосисок, колбас, мясного фарша, используется для приготовления майонеза, йогуртов, кетчупа и макарон, сгущенки и мороженого.

Продукция из рисовой муки будет идеальным выбором, если вы страдаете изжогой, диареей, запорами и другими расстройствами пищеварительной системы организма. Польза рисовой муки оценена с древних времен.

Благодаря богатому содержанию калия, кальция, фолиевой кислоты, других витаминов, минералов и микроэлементов, она способствует очистке организма, улучшая пищеварительные процессы. Калорийность у рисовой муки низкая, поэтому блюда из нее насыщают, но не приводят к прибавке веса.

Успехов в использовании рисовой муки в домашней кулинарии и доброго здоровья!

 

Прочитано 334 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой