Цукаты и пастила

Гид по выбору хорошей универсальной сковороды

Качественные сковороды – обязательный атрибут каждой кухни. Они позволяют быстро и легко приготовить любимые блюда. Современные производители предлагают различные типы сковородок, чтобы удовлетворить потребности своих клиентов. 

Сковородки делают из разных материалов, покрывают разными покрытиями, придают посуде разные формы. В продаже можно найти чугунные сковородки, керамические, стальные с тефлоновым покрытием и т. д. Довольно легко запутаться, не так ли?

Поэтому в этой статье вы найдете ответы на вопросы: какие бывают виды сковородок? Какую купить сковороду, чтобы она прослужила вам много лет?

Тефлоновые сковороды – универсальность и удобство

Вероятно, это самый известный и популярный тип сковороды. Почему тефлоновые сковороды так популярны? Их покрытие является антипригарным, поэтому они идеально подходят для жарки с небольшим количеством жира. Кроме того, тефлоновые сковороды легки в уходе.

Недостаток тефлона в том, что его нельзя сильно нагревать, при температуре выше 200 градусов он начинает выделять канцерогены. Тефлоновую посуду лучше не класть в посудомоечную машину.

Интересным вариантом для вашей кухни являются глубокие тефлоновые сковороды в форме сотейника. Их можно использовать для варки, тушения и выпечки. Некоторые из них поставляются с жаропрочной крышкой.

Сковородки с мраморным покрытием

Мраморное покрытие – этот тот же тефлон, но с добавлением мраморных крошек. Такие сковороды легче чугунных, не так боятся механических повреждений, как изделия из керамики и тефлона. Срок службы такой посуды прямо пропорционален числу слоев защитного покрытия. Самая качественная и дорогая посуда прослужит вам верой и правдой 25 лет.

Сковороды с титановым, алмазным и гранитным покрытием

Это надежные, нанокомпозитные покрытия. А заодно и самые дорогие. К достоинствам таких сковородок следует отнести скорость и равномерность нагрева, износоустойчивость. По качеству это практически чугунная посуда, но более легкая.

Стальные сковородки – цыганская традиция

Стальные сковороды – это признанная классика, настоящие покорители высоких температур и друзья самых знаменитых шеф-поваров. Чрезвычайно устойчивы к механическим повреждениям. Определенно покупка такой сковороды станет для вас правильным решением – с ее помощью вы будете совершенствовать свое кулинарное мастерство много лет.

Стальные сковороды использовались еще кочевыми цыганскими народами прошлого, что только подтверждает их удивительную долговечность. Сегодня их обычно можно встретить в двух вариантах: сковороды из нержавеющей стали (нержавейки), которая устойчива к царапинам, ржавчине и любым механическим повреждениям, и из углеродистой стали.

Небольшой лайфхак! Цыганская сковорода (из углеродистой стали) не заржавеет, если ее постоянно смазывать жиром.

В продаже можно найти сковородки из комбинированных материалов, например, медные сковороды с покрытием из нержавейки. Несомненное преимущество такой посуды – стильный внешний вид. Она станет настоящим украшением вашей кухни. Медная сковорода идеальна для блюд, которые требуют в процессе своей готовки периодических изменений температуры. Объяснение простое – медь, как и алюминий, быстро нагревается, но так же быстро и остывает.

Чугунные сковороды – мощь и долговечность

Само слово "чугун" подразумевает большую силу, прочность и долговечность. Именно так в трех словах можно описать чугунные сковороды. Они очень тяжелые, но их качество компенсирует этот небольшой недостаток. 

Чугунные сковороды служили верой и правдой нашим бабушкам и дедушкам, каждый из нас наверняка помнит эту посуду из своего детства. Их устойчивость к царапинам и любым другим механическим повреждениям возносит их на пьедестал в «царстве» сковородок! Покупка чугунной сковороды – ваша долговременная инвестиция.

Из чего сделан чугун? Это сплав железа и углерода с добавлением других ценных компонентов, которые предохраняют посуду от деформации. Благодаря своей конструкции чугунные сковороды очень долго сохраняют тепло. На рынке такие сковороды представлены в двух вариантах – без покрытия и с эмалированным покрытием. 

В чугунных сковородах получается очень вкусное жареное мясо. Главной особенностью материала является природное «антипригарное покрытие». Чугун имеет пористую структуру, которая впитывает масло. Поэтому такая сковородка будет в прямом смысле этого слова вечной.

На этом наш короткий гайд будем считать законченным. Надеемся, мы помогли вам выбрать хорошую, добротную сковороду, с помощью которой вы будете радовать своих домашних вкусными и полезными блюдами.

Прочитано 61 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца
Закуска из баклажанов по-татарскиЗакуска из баклажанов по-татарски
Салат из молодых цуккини с помидорами и перцемСалат из молодых цуккини с помидорами и перцем
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Варенье из персиков с яблокамиВаренье из персиков с яблоками
Салат из огурцов и моркови по-корейскиСалат из огурцов и моркови по-корейски
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Квашеная капуста с яблокамиКвашеная капуста с яблоками
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Морковь быстрого маринованияМорковь быстрого маринования
Свадебное варенье: идеи оформленияСвадебное варенье: идеи оформления
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Правильный разогрев пиццы: секретыПравильный разогрев пиццы: секреты
Квашеная тыква по-домашнемуКвашеная тыква по-домашнему
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Тушенка из говядины в духовкеТушенка из говядины в духовке
Домашняя тушенка в мультиваркеДомашняя тушенка в мультиварке
Маринованная скумбрия по-домашнемуМаринованная скумбрия по-домашнему
Паштет из горбуши в домашних условияхПаштет из горбуши в домашних условиях