Квашеная капуста – многими любимый зимний источник витаминов K, C и группы B. Это кладезь ценных минералов, к которым относят и кальций, калий, натрий, серу, цинк, железо, йод, фосфор и пр. Вкусный продукт повышает иммунную защиту, нормализует пищеварение, предупреждает появление гастритов и язв, насыщает организм полезными веществами, что особенно важно в холодное время года. Однако запастись бочонками с вкусной капустой удается далеко не всем.
Именно потому многие в Нижнем Новгороде и других регионах страны выбирают качественные готовые соленья – продукцию компании «Белоручка».
Только лучшие продукты для производства
Производство квашеной капусты на специальном предприятии ведется с использованием исключительных продуктов. Овощи тщательно отбирают из тех, которые выращивают в экологически чистых районах и в почвах, богатых черноземом, – в Краснодаре, Белоруссии, Марий Эл. Именно это и гарантирует, что в конечном продукте будут присутствовать витамины (PP, C, бета-каротин, пр.) и полезные минералы (фосфор, калий, железо).
Для изготовления выбирают определенные сорта капусты: среднепоздние («Ринда», «Мегатон», «Атрия», «Ларсия», пр.), поздние («Агрессор», «Рамко»). Последние можно сохранить до нового сезона, поскольку у сортов плотный кочан, в них меньше нитратов.
Выбираем квашеную капусту по вкусу
Квашеная капуста – любимый многими продукт. Для производства используют проверенные рецепты, которые использовали для закваски в разных регионах страны. Дополнительно в состав добавляют:
- Клюкву – обогащает состав калием, магнием, йодом, витаминами группы B. В составе немало и редкого, но ценного витамина PP, который помогает усваиваться аскорбиновой кислоте.
- Хрен – добавляет железо, фосфор, калий, натрий, медь и особый островатый вкус. Именно такая комбинация позволяет переваривать тяжелую пищу, становится идеальным дополнением к холодцу и свинине.
- Свеклу. Продукт, который содержит большое количество пищевых волокон, которые запускают моторику кишечника, становятся профилактикой от запоров. Содержит бетаин – вещество, улучшающее работу печени и сердца.
- Яблоки. В составе витамины группы B, а также железо. Яблоки делают соленье изысканным и приятным на вкус.
Производителем предложена квашеная капуста оптом, мелким и крупным. В ассортименте предложены и другие составы, в которые добавляют для вкуса куркуму, чеснок, морковь, сельдерей и дикую ягоду. Вся продукция хороша на вкус, предложена стандартная квашеная, а также острая маринованная.
