Цукаты и пастила

Советы по приготовлению томатного соуса на зиму

Томатный соус необычайно популярен у домашних хозяек. Он используется для приготовления множества блюд. И хоть на полках магазинов имеется большое разнообразие этого продукта, вкуснее и полезнее приготовить домашний томатный соус.

У многих хозяек имеется свой испробованный рецепт приготовления томатного соуса, в котором пропорции ингредиентов и варианты заготовки продуманы до мелочей. Для новичков же в этом нужном деле пригодятся советы по приготовлению томатного соуса на зиму, собранные в этой статье. Читайте и набирайтесь кулинарного опыта.

Советы по приготовлению томатного соуса на зиму

  1. Любой сорт помидоров подходит для приготовления томатного соуса. При отборе исходного сырья руководствуйтесь такими критериями: помидоры должны быть спелыми, сочными, с отсутствием следов порчи и гниения на плодах.

  2. Если рецептом предусмотрено снимать кожицу с помидоров, сделайте у основания плодов крестообразные надрезы, обдайте их кипятком и окуните сразу же в холодную (ледяную) воду. Кожица легко снимется.

  3. Для приготовления томатного соуса лучше использовать посуду из нержавеющей стали или эмалированную кастрюлю. В процессе варки постоянно помешивайте соус и снимайте пену при помощи шумовки.

  4. Соль, сахар и необходимые по рецепту специи добавляйте, когда выпарится излишняя жидкость и объем увариваемой томатной массы уменьшится примерно вдвое. При отсутствии опыта приготовления соуса, сахар, соль и специи добавляйте понемногу, пробуя соус на вкус.
  5. Если отсутствуют специальные предписания рецепта, уксус следует добавлять за 1-2, а наиболее за 5 минут до окончания варки, чтобы от воздействия температуры он не утратил своих консервирующих свойств.

  6. Если вы не желаете видеть семена в готовом томатном соусе, протрите томатное пюре через мелкое сито.

  7. Для заготовки томатного соуса лучшими будут стеклянные баночки небольшого объема (300-500 мл).

  8. Помните, что благодаря чесноку в томатном соусе появляется пикантная острота, добавление яблочного, виноградного или другого фруктово-ягодного уксуса придаст готовому продукту приятную сладость.

Заготовив томатный соус впрок, вы будете обеспечены зимой аппетитным дополнением ко многим блюдам. Открыв баночку такого вкусного лакомства, вы вспомните о лете и спелых сочных помидорах, которые подрастали на грядках, наливаясь солнцем и сладостью для вашего зимнего меню.

Удачного вам томатного соуса и вкусных блюд с ним!


В интернет магазине магазине nectar.com.ua вы найдете широкий ассортимент только натуральных продуктов для людей придерживающихся вегетарианства, сыроедения или просто желающих укрепить свое здоровье. 



Прочитано 1965 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму