Пастила из летних яблок с абрикосами

Сезон созревания летних сортов яблок и абрикосов примерно одинаковый, поэтому может возникнуть желание заготовить эти фрукты в дуэте, пока цены на них более чем доступны или в своем саду эта витаминная вкуснота, как говорится, под ногами валяется. Предлагаем вашему вниманию рецепт пастилы из летних яблок с абрикосами, которая будет намного вкуснее магазинных аналогичных продуктов и конфет.

Пастила, приготовленная в домашних условиях.– это вкусное натуральное лакомство, пригодное для диеты, которая поможет сбросить 10 кг. В случае замены сахара медом, она пригодна для питания диабетиков. Вместо абрикосов можно добавить в фруктовую смесь сливу. Летние яблоки довольно рыхлые, в них имеется много сока, поэтому пастила будет замечательная. Сушить пастилу лучше всего в электросушилке, но можно обойтись и духовкой.

• яблоки летних сортов – 700 г
• абрикосы – 300 г
• сахар – 6 ст. ложек

Пастила из летних яблок с абрикосами. Приготовление:

1. Для пастилы отберите спелые сочные яблоки и абрикосы, можно с вмятинами, трещинами, следами ударов (без гнили и заражения вредителями), так как фрукты все равно будут перерабатываться на пюре.
   
   
2. Вымойте фрукты под проточной водой, оставьте на полчаса в дуршлаге, чтобы обсохли. Из абрикос удалите косточки, яблоки нарежьте небольшими ломтиками с кожурой, удаляя сердцевину с семечками и поврежденные места.
   
   
3. Если фрукты достаточно сладкие, можно приготовить из них пастилу совсем без сахара. Измельченные фрукты и сахар загрузите в блендер и взбейте до однородной консистенции пюре с полностью растворившимся сахаром.
   
   
4. Противень духовки застелите бумагой для выпечки, слегка смажьте рафинированным растительным маслом. Вылейте на него фруктовое пюре, разровняйте лопаткой или ложкой, чтобы получился равномерный слой не более 5 мм толщиной.
   
   
5. Разогрейте духовку до 130-150 градусов, поставьте в нее противень с фруктовой массой и высушивайте пастилу с приоткрытой дверцей 4-6 часов, периодически проверяя пастилу на готовность.
   
   
6. Готовая пастила не липнет к рука, но мягкая и эластичная. Осторожно отделите ее от бумаги, сверните в рулончики и нарежьте на кусочки желаемой длины.
   
   
7. Готовую пастилу из летних яблок с абрикосами храните в стеклянных банках или пластиковых пакетах с плотно закрывающимися крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!