Цукаты и пастила

Цукаты из черешни в домашних условиях

Для приготовления цукатов можно использовать различные фрукты, овощи и ягоды. В результате получится сладкое лакомство, которому зимой можно найти разное кулинарное применение. Предлагаем приготовить цукаты из черешни.

Черешневые цукаты – отличное домашнее лакомство, которым можно насладиться с чаем, использовать в различных десертах и в качестве начинки для пирогов. А еще цукаты из черешни можно добавить в фруктово-ягодный набор для зимнего компота. Готовить такие цукаты следует летом, отбирая плотные мясистые ягоды.

Ингредиенты:

  • черешня – 1 кг
  • сахар для сиропа – 1 кг
  • вода для сиропа – 500 мл
  • сахар или сахарная пудра для обсыпки – 1-2 ст. ложки

Цукаты из черешни в домашних условиях. Приготовление:

  1. Вымойте черешню, предназначенную для цукатов,  и освободите ее от черешков. Аккуратно удалите косточки с помощью специального приспособления или вручную.

  2. В кастрюле, предназначенной для варки ягод, смешайте воду с сахаром и доведите до кипения. В полученный сироп опустите подготовленную черешню, уберите огонь до слабого, и варите около 10 минут.

  3. Дайте ягодам остыть в сиропе и настояться на протяжении 3-4 часов.

  4. Повторите процедуру десятиминутной варки с настаиванием 4-5 раз. В результате ягоды уплотнятся и сморщатся, отдав свой сок и впитав сахар. Этого мы и добивались.

  5. С помощью дуршлага, помещенного в какую-нибудь миску, отделите черешню от сиропа, оставив ее стекать на 2-3 часа. Полученный сироп используйте для напитков, десертов и пропитки коржей.

  6. Черешню выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, чтобы высушить. Готовые цукаты должны содержать минимум влаги, но и не стать сладкими сухариками, которые ломаются или крошатся.

  7. В духовке цукаты сушите при температуре 50 градусов и открытой дверцу 5-6 часов. В сушилке время сушения будет немного меньше. А в помещении – 2-3 дня, в зависимости от температуры в комнате.

  8. Готовые цукаты из черешни по вашему желанию пересыпьте сахаром, сахарной пудрой или крахмалом, и поместите в чистые сухие банки с плотно закрывающимися крышками.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1735 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно