:

Цукаты и пастила

Ванильные цукаты из черешни

Занимаясь заготовками впрок, уделите время и цукатам, которые пригодятся вам не только в зимнее время, но и в любое время года. Цукаты нравятся взрослым и детям. Их можно употреблять как лакомство к чаю или кофе, использовать как начинку в выпечку. Приготовить цукаты можно из фруктов, ягод и овощей.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт ванильных цукатов из черешни, которые не только вкусные, но также очень полезные. Процесс приготовление лакомства довольно длительный, но результат того стоит. Цукаты имеют приятный десертный вкус и аромат. Кроме использования в домашнем меню, ванильные цукаты из черешни можно преподнести в качестве оригинального съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • черешня – 1 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – 500 мл
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка
  • сахарная пудра – 1-2 ст. ложки

Ванильные цукаты из черешни. Приготовление:

  1. Ягоды черешни хорошенько вымойте, обсушите на бумажном полотенце и удалите косточки с плодоножками. В кастрюлю с толстым дном для варки цукатов налейте холодную воду.

  2. Всыпьте в воду сахар, добавьте ванильный сахар, лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите сироп до кипения и на слабом огне варите около 5 минут, до полного растворения кристаллов и получения прозрачного сиропа.

  3. Снимите кастрюлю с огня, опустите в нее обработанные ягоды черешни, хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться до полного остывания сиропа.

  4. Кастрюлю с остывшими ягодами в сиропе поставьте снова на огонь, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Снимите с огня и снова, накрыв крышкой, оставьте до полного остывания, а если позволяет время, то и на ночь.

  5. Процедуру варки с настаиванием повторите еще раз. Когда ягоды в сиропе остынут, извлеките их шумовкой в дуршлаг и оставьте на 3-5 часов или даже на ночь. За это время полностью стечет влага, хоть ягоды еще не станут цукатами.

  6. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него черешню в один слой. Включите духовку на минимальную температуру (80-100 градусов) и поставьте на 3-5 часов для сушки. Дверцу оставьте приоткрытой для лучшей циркуляции воздуха.

  7. Ближе к окончанию времени сушки проверяйте ягоды на готовность. Ягоды, превратившись в цукаты, при нажатии не должны выделять сок, и значит, процесс сушки завершился. Оставьте противень в духовке до полного остывания. 

  8. Готовые ванильные цукаты из черешни обваляйте в сахарной пудре и переложите всухую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом темном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 55 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях