Цукаты и пастила

Цукаты из яблок в домашних условиях

Цукаты, как полезная альтернатива конфетам и другим сладостям, становятся все более популярными. Затратив не так уж и много времени, вы получите уникальную возможность переработки излишек фруктового урожая, получая вкусное и полезное лакомство для взрослых и детей. Предлагаем вашему вниманию простой рецепта вкуснейших цукатов из яблок.

Цукаты, заготовленные по предлагаемому рецепту, долго хранятся в сухом затемненном месте. Их можно употреблять как обычные конфеты, лакомиться ими с чаем или кофе, использовать в различных десертах, в качестве начинки для пирогов или пирожков. Не поленитесь заготовить яблочные цукаты, чтобы всегда иметь под рукою вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг
  • сахар – 1 кг + 200 г на посыпку (опционально)
  • вода – 400 мл

Цукаты из яблок в домашних условиях. Приготовление:

  1. Свежие яблоки очистите от кожуры и нарежьте ломтиками любой формы, например, кубиками. Приступайте к бланшировке: опустите ломтики яблок в кипящую на 10 минут, а затем выньте дуршлагом и сразу переложите в холодную воду.

  2. Сложите бланшированные яблоки в кастрюлю. В отдельной посуде приготовьте сироп из воды, оставшейся  после бланширования яблок. Отмерьте необходимое количество горячей воды, всыпьте сахар и дайте ему раствориться.

  3. Полученным сиропом залейте яблоки в кастрюле и оставьте примерно на 4 часа. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и на слабом огне варите 10 минут.

  4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать и настаиваться на 8 часов. Снова проварите в течение 6-7 минут и оставьте на 5 часов. Чередуйте варку с настаиванием несколько раз, до того момента, когда ломтики яблок станут прозрачными.

  5. Чтобы процесс варки цукатов был не таким длительным, можете сократить время остывания и настаивания до 3 часов. Осталось ломтики подсушить, для чего разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки.

  6. Поставьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов и оставьте их там на протяжении 15-20 минут с открытой дверцей. При желании, через 10 минут от начала просушивания посыпьте цукаты сахаром и снова отправьте в духовку. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

 

Прочитано 1590 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму