Цукаты и пастила

Пастила из кабачков со сливами

Ни для кого не является секретом, что пастилу (лаваш) можно приготовить как из фруктов и ягод, так и из овощей. Отличный вариант пастилы получается из смеси овощей с фруктами. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт сладкой пастилы из кабачков со сливами. Фруктовая добавка придаст овощной пастиле требуемую гибкость, чтобы готовый продукт не превратился в ломкие чипсы.

Большинство овощей (кроме помидоров) после высушивания имеют свойство превращаться в хрупкие чипсы. Для придания кабачковой пастиле эластичности можно кроме слив добавить смородину, черешню, вишню (на 1 кг кабачков – 300 г сочных фруктов или ягод). Такая добавка не только придаст пастиле гибкость, но и существенно улучшит ее вкус и аромат. По рецепту предполагается сушить пастилу на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • сливы – 300 г
  • сахар – 3 ст. ложки
  • масло растительное – около 1 ст. ложки

Пастила из кабачков со сливами. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для пастилы лучше отобрать молоденькие свежие кабачки, в этом случае кожицу можно не снимать. Вымойте овощи и фрукты, кабачки нарежьте кубиками, из слив удалите косточки.

  2. Подготовленные кабачки и сливы измельчите блендером с добавлением сахара. Как вариант, можете пропустить фрукты и овощи через мясорубку, а затем добавить сахар и размешать до растворения кристаллов.

  3. Имейте в виду, что в пастиле сладость усиливается многократно, так что сахара много не добавляйте. Если сливы сладкие, можно приготовить пастилу, совсем не добавляя сахара, что сделает ее более здоровой и полезной.

  4. У вас получится кабачково-сливовое пюре довольно жидкой консистенции. Конечно, вы можете уварить его на слабом огне до консистенции густой сметаны, чтобы сократить время сушки. Но «сырая» пастила намного полезнее.

  5. Поднос или противень застелите бумагой для выпечки или пищевой полиэтиленовой пленкой, смазав ее рафинированным растительным маслом (вполне хватит и 1 ч. ложки масла).

  6. Вылейте пюре и разровняйте кухонной лопаткой или ложкой, равномерно распределяя по всей площади лотка. Поставьте лоток с будущей пастилой сушиться на свежем воздухе (лучше на сквозняке) на 2-3 дня.

  7. Чем суше воздух, тем высушивание пастилы будет происходить быстрее. Кабачково-сливовое пюре должно превратиться в пастилу, плотную и не липкую. Переверните пастилу, аккуратно отделите от пленки и сушите еще 2 дня.

  8. Готовую пастилу из кабачков со сливами можете сразу подать к чаю, нарезав на кусочки. Для длительного хранения сверните пастилу в трубочки, сложите в контейнер или банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Зарядный кабель для айфона — широкий выбор, доступные цены. Зарядный кабель для айфона рекомендуется покупать только в надежном интернет-магазине.

 

Прочитано 2034 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму