Цукаты и пастила

Пастила из кабачков со сливами

Ни для кого не является секретом, что пастилу (лаваш) можно приготовить как из фруктов и ягод, так и из овощей. Отличный вариант пастилы получается из смеси овощей с фруктами. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт сладкой пастилы из кабачков со сливами. Фруктовая добавка придаст овощной пастиле требуемую гибкость, чтобы готовый продукт не превратился в ломкие чипсы.

Большинство овощей (кроме помидоров) после высушивания имеют свойство превращаться в хрупкие чипсы. Для придания кабачковой пастиле эластичности можно кроме слив добавить смородину, черешню, вишню (на 1 кг кабачков – 300 г сочных фруктов или ягод). Такая добавка не только придаст пастиле гибкость, но и существенно улучшит ее вкус и аромат. По рецепту предполагается сушить пастилу на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • сливы – 300 г
  • сахар – 3 ст. ложки
  • масло растительное – около 1 ст. ложки

Пастила из кабачков со сливами. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для пастилы лучше отобрать молоденькие свежие кабачки, в этом случае кожицу можно не снимать. Вымойте овощи и фрукты, кабачки нарежьте кубиками, из слив удалите косточки.

  2. Подготовленные кабачки и сливы измельчите блендером с добавлением сахара. Как вариант, можете пропустить фрукты и овощи через мясорубку, а затем добавить сахар и размешать до растворения кристаллов.

  3. Имейте в виду, что в пастиле сладость усиливается многократно, так что сахара много не добавляйте. Если сливы сладкие, можно приготовить пастилу, совсем не добавляя сахара, что сделает ее более здоровой и полезной.

  4. У вас получится кабачково-сливовое пюре довольно жидкой консистенции. Конечно, вы можете уварить его на слабом огне до консистенции густой сметаны, чтобы сократить время сушки. Но «сырая» пастила намного полезнее.

  5. Поднос или противень застелите бумагой для выпечки или пищевой полиэтиленовой пленкой, смазав ее рафинированным растительным маслом (вполне хватит и 1 ч. ложки масла).

  6. Вылейте пюре и разровняйте кухонной лопаткой или ложкой, равномерно распределяя по всей площади лотка. Поставьте лоток с будущей пастилой сушиться на свежем воздухе (лучше на сквозняке) на 2-3 дня.

  7. Чем суше воздух, тем высушивание пастилы будет происходить быстрее. Кабачково-сливовое пюре должно превратиться в пастилу, плотную и не липкую. Переверните пастилу, аккуратно отделите от пленки и сушите еще 2 дня.

  8. Готовую пастилу из кабачков со сливами можете сразу подать к чаю, нарезав на кусочки. Для длительного хранения сверните пастилу в трубочки, сложите в контейнер или банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Зарядный кабель для айфона — широкий выбор, доступные цены. Зарядный кабель для айфона рекомендуется покупать только в надежном интернет-магазине.

 

Прочитано 2159 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне