:

Цукаты и пастила

Пастила из кабачков со сливами

Ни для кого не является секретом, что пастилу (лаваш) можно приготовить как из фруктов и ягод, так и из овощей. Отличный вариант пастилы получается из смеси овощей с фруктами. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт сладкой пастилы из кабачков со сливами. Фруктовая добавка придаст овощной пастиле требуемую гибкость, чтобы готовый продукт не превратился в ломкие чипсы.

Большинство овощей (кроме помидоров) после высушивания имеют свойство превращаться в хрупкие чипсы. Для придания кабачковой пастиле эластичности можно кроме слив добавить смородину, черешню, вишню (на 1 кг кабачков – 300 г сочных фруктов или ягод). Такая добавка не только придаст пастиле гибкость, но и существенно улучшит ее вкус и аромат. По рецепту предполагается сушить пастилу на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 1 кг
  • сливы – 300 г
  • сахар – 3 ст. ложки
  • масло растительное – около 1 ст. ложки

Пастила из кабачков со сливами. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для пастилы лучше отобрать молоденькие свежие кабачки, в этом случае кожицу можно не снимать. Вымойте овощи и фрукты, кабачки нарежьте кубиками, из слив удалите косточки.

  2. Подготовленные кабачки и сливы измельчите блендером с добавлением сахара. Как вариант, можете пропустить фрукты и овощи через мясорубку, а затем добавить сахар и размешать до растворения кристаллов.

  3. Имейте в виду, что в пастиле сладость усиливается многократно, так что сахара много не добавляйте. Если сливы сладкие, можно приготовить пастилу, совсем не добавляя сахара, что сделает ее более здоровой и полезной.

  4. У вас получится кабачково-сливовое пюре довольно жидкой консистенции. Конечно, вы можете уварить его на слабом огне до консистенции густой сметаны, чтобы сократить время сушки. Но «сырая» пастила намного полезнее.

  5. Поднос или противень застелите бумагой для выпечки или пищевой полиэтиленовой пленкой, смазав ее рафинированным растительным маслом (вполне хватит и 1 ч. ложки масла).

  6. Вылейте пюре и разровняйте кухонной лопаткой или ложкой, равномерно распределяя по всей площади лотка. Поставьте лоток с будущей пастилой сушиться на свежем воздухе (лучше на сквозняке) на 2-3 дня.

  7. Чем суше воздух, тем высушивание пастилы будет происходить быстрее. Кабачково-сливовое пюре должно превратиться в пастилу, плотную и не липкую. Переверните пастилу, аккуратно отделите от пленки и сушите еще 2 дня.

  8. Готовую пастилу из кабачков со сливами можете сразу подать к чаю, нарезав на кусочки. Для длительного хранения сверните пастилу в трубочки, сложите в контейнер или банку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 118 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды