:

Цукаты и пастила

Томатная пастила со сладким перцем и чесноком

Обычно, пастила ассоциируется с фруктово-ягодным десертным лакомством, однако приготовить ее можно успешно приготовить и из овощей. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт томатной пастилы со сладким перцем и чесноком, которая представляет собой уникальный вариант заготовки из помидоров. Приготовить пастилу очень просто – с задачей справится и начинающий кулинар.

Томатная пастила, заготовленная по этому рецепту, порадует аппетитным насыщенным вкусом. Ее можно использовать вместо томатной пасты в супы, борщи или для заправки спагетти. Положите пастилу на бутерброды или сэндвичи вместо кетчупа, подайте вместе с гарниром к мясу. Если вы разведете пастилу соком или водой, получите отличный томатный соус. Для смазывания лучше использовать кокосовое масло, которое имеет приятный вкус и считается более полезным, чем подсолнечное.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • сладкий перец – 300 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – 1 ч. ложка
  • черный молотый перец – ½ ч. ложки
  • кокосовое масло (или подсолнечное) – 1-2 ст. ложки

Томатная пастила со сладким перцем и чесноком. Приготовление:

  1. Спелые помидоры вымойте, обсушите, разрежьте на 4 или более частей (кожуру снимать не нужно). Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами и плодоножками, нарежьте крупными ломтиками.

  2. Чеснок очистите от шелухи, крупные зубчики нарежьте более мелко. Подготовленные помидоры, перец и чеснок сложите в чашу блендера, добавьте соль, перец. Взбейте, измельчая до консистенции пюре. Конечно, можно воспользоваться и мясорубкой.

  3. Поддон или противень застелите пищевой пленкой, смажьте ее кокосовым маслом (или любым растительным маслом, имеющимся в вашем распоряжении). Вылейте пюре и разровняйте лопаткой, чтобы получился слой 4-7 мм.

  4. Поставьте поддон с томатным пюре на балкон или солнечный подоконник и оставьте на 2-3 дня. Готовую томатную пастилу отделите от пищевой пленки, сверните в трубочку и снова заверните в пищевую пленку.

  5. Томатную пастилу со сладким перцем и чесноком храните в холодильнике, завернутую в пищевую пленку, или в пластиковом контейнере под закрытой крышкой до использования.

На заметку

  • Пастилу из помидором намного быстрее и качественнее можно высушить в электросушилке или духовке. Но в этом случае противень или поддон застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Сушите при 60 градусах (с приоткрытой дверцей в случае духовки) до готовности.

  • На этапе подготовки томатного пюре допускается добавлять любые другие овощи (например, сельдерей) или пряные ароматные травы (розмарин, базилик, тимьян). Только зелень желательно измельчить отдельно от овощей, чтобы получить более мелкую фракцию.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 133 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды