Цукаты и пастила

Абрикосовое варенье с орехами фундук

Трудно найти человека, который не любил бы абрикосовое варенье. А в летний урожайный сезон заготовить его просто и доступно. Ваше янтарное варенье станет еще вкуснее, если во время варки добавите в него орехи, к примеру, фундук.

Сладость солнечных абрикосов будет выгодно дополнена пряным ореховым ароматом. Такое изысканное лакомство после дегустации обязательно будет оценено вами в зимние холодные вечера за чашечкой чая. Абрикосовое варенье готовится путем троекратного уваривания плодов в сиропе по 5-10 минут. Более длительное время варки придаст варенью консистенцию джема, что тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг

  • сахар – 1 кг

  • вода – 1 стакан

  • орехи фундук (очищенные ядра) – 200 г

  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Абрикосовое варенье с орехами фундук. Приготовление:

  1. Ядра орехов очистите от внешних пленок. Для этого залейте их кипятком на 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной проточной водой. 

  2. Полученные голые ядрышки слегка поджарьте на сухой сковороде или подсушите в духовке до характерного орехового запаха. Не пережарьте, так как вместо аромата получите горелый дух.

  3. Абрикосы отберите по возможности некрупные, слегка недозревшие. Вымойте плоды, разделите на половинки и удалите косточки.
  4. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник налейте горячую воду, добавьте сахар и лимонную кислоту и на слабом огне прогревайте до тех пор, пока не растворятся кристаллы, а затем доведите сироп до кипения.

  5. Опустите подготовленные половинки фруктов в кипящий сироп и варите на слабом огне 5-7 минут. Снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать на 6-8 часов, добавив орехи и перемешав.

  6. После остывания поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите еще 5-7 минут, время от времени помешивая и снимая пену. Отставьте кастрюлю с огня опять на 6-8 часов.

  7. Поставьте на огонь кастрюлю с остывшим вареньем в третий раз, доведите до кипения и варите 3-5 минут. Затем разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном, чтобы проверить качество укупорки.

  8. Абрикосовое варенье с орехами фундук после остывания банок уберите в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей. Там варенье будет дожидаться времени, когда вы захотите насладиться им.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3544 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно