Цукаты и пастила

Абрикосовый джем с имбирем, корицей и черным перцем

Летом, когда ветви деревьев абрикоса обвисают под весом сладкого ароматного урожая, не поленитесь заготовить впрок баночки с этими солнечными плодами. Особенно приятно будет морозным вечером открыть баночку джема к чаю.

Рецептов варенья и джемов из абрикос существует очень много. При помощи сахара и различных ароматных добавок можно придумать все новые лакомые варианты этого удивительного десерта в банках. Ознакомьтесь с рецептом абрикосового джема с имбирем, корицей и черным перцем, который доставит вам незабываемые минуты солнечного лета.

Ингредиенты: 

  • абрикосы – 1 кг
  • сахар – 600 г ( 3 стакана)
  • свежий корень имбиря – 100 г
  • корица – 1 палочка
  • черный перец горошком – 10 шт. 

Абрикосовый джем с имбирем, корицей и черным перцем. Приготовление: 

  1. Вымойте абрикосы, разделите на половинки и удалите косточки.

  2. Корень имбиря очистите от шкурки, нарежьте не слишком мелкими кубиками.

  3. Сложите подготовленные абрикосы и имбирь в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой планируете варить джем, всыпьте сахар и оставьте на 2-3 часа, чтобы абрикосы отдали сок.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь (средний), добавьте перец горошком и палочку корицы. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите на малом огне 5-10 минут, снимая образующуюся пену.

  5. Отставьте кастрюлю с огня минут на 30, а затем снова проварите 5-10 минут. Снимите джем с огня, выловите горошины перца, палочку корицы и выбросьте.

  6. Когда джем слегка остынет, пробейте его погружным блендером до однородной массы.

  7. Разлейте джем в сухие стерильные баночки, дайте остыть до комнатной температуры и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Джем имеет приятный пикантный вкус с пряным оттенком аромата перца.

На заметку!

Очень вкусный джем получается с добавлением сока лимона или других цитрусовых плодов, с которыми абрикосы отлично сочетаются.

Добавление в джем ликера сделает его вкус более выраженным и насыщенным. К абрикосовому джему лучше всего подойдет абрикосовый ликер, но можно экспериментировать и с другими.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3761 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму