Варенье из абрикосов без воды в духовке

Делая сладкие фруктовые заготовки на зиму, не забудьте сварить абрикосовое варенье. В летнее время обойдется оно вам не дорого, зато зимними холодными вечерами будете наслаждаться вкусным и ароматным солнечным десертом к чаю.

Рецептов абрикосового варенья существует очень много, как и способов его приготовления. Обратите внимание на рецепт варенья из абрикосов без воды в духовке. По вкусу такое варенье почти не отличается от традиционного, приготовленного способом варки на плите. Но такая варка убавит вам забот, так как к миске, поставленной в духовку, не нужно часто заглядывать.

• абрикосы – 3 кг
  
  
• бальзамический уксус – ¾ стакана
  
  
• сахар – 3 кг

Варенье из абрикосов без воды в духовке. Приготовление:

1. Тщательно вымойте абрикосы, разделите их на половинки и удалите косточки.
   
   
2. Сложите полученное фруктовое сырьё в миску, в которой планируете варить варенье. Засыпьте сахаром, влейте бальзамический уксус, перемешайте и оставьте, чтобы абрикосы пустили сок, растворив сахар. В течение этого времени несколько раз перемешайте.
   
   
3. Отправьте миску с абрикосами в сиропе в духовку, разогретую до 180 градусов. Время от времени заглядывайте в духовку, перемешивая варенье. Следите за кипением, которое должно быть слабым. В случае бурного кипения температуру духовки следует убавить.
   
   
4. Варите варенье в духовке до готовности. Все зависит от того, какой консистенции вы хотите получить сироп. Время варки варенья в духовке – от 1 до 2 часов. Периодически проверяйте поведение капли варенья на блюдечке, делая выводы о степени готовности варенья.
   
   
5. Тем временем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом, крышки ошпарьте кипятком.
   
   
6. Готовое варенье из абрикосов разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Благодаря бальзамическому уксусу абрикосы не разварились, а сохранили форму в густом сиропе.
   
   
7. После остывания банки с вареньем уберите на хранение. Хранить такое варенье можно в кладовке с комнатной температурой. Но в прохладном помещении со временем заготовка приобретет более густую консистенцию.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!