Занимаясь заготовками на зиму абрикосов, обратите внимание на интересный рецепт варки варенья из абрикосов в духовке. По вкусу это варенье ничем не отличишь от сваренного обычным способом, но время экономится.
Вернее, экономится время хозяйки, затрачиваемое на различные кулинарные процедуры. Время, которое затратит духовка на приготовления – не в счет. Ведь можно поставить миску с плодами в духовку, включить определенную температуру и забыть о ней, занимаясь своими делами и получив в результате вкусное варенье.
Ингредиенты:
- абрикосы плотные – 3 кг
- сахар – 1 кг
- белый винный уксус – 1 стакан
Варенье из абрикосов в духовке. Приготовление:
- Спелые плотные абрикосы вымойте и удалите косточки, разделив на половинки.
- Пересыпьте абрикосы сахаром, влейте винный уксус и оставьте на 2-4 часа, чтобы пустили сок.
- Перемешивайте плоды в миске время от времени, чтобы на дне не оседал сахар. Можно поставить миску возле открытой включенной духовки, тогда процесс пойдет быстрее.
- Поставьте миску с абрикосами в сиропе в духовку, разогретую до 180 градусов. Время от времени помешивайте варенье.
- Варите, помешивая, около 2 часов, убавив огонь, чтобы получилось густое варенье. Благодаря винному уксусу половинки абрикосов не разварятся, ими можно украшать десерты, использовать как начинку для пирогов.
- Выставьте миску из духовки, разлейте варенье в сухие банки, плотно укупорьте крышками.
- После охлаждения уберите банки с вареньем на хранение в прохладную духовку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
