Айва в свежем виде – терпкая и невкусная, а в варенье и джемах становится сладкой, источая божественный аромат. Джем из айвы с яблоками благодаря яблочному дополнению становится еще ароматнее, вкуснее и гуще, так как в айве и яблоках много пектина.
Высокое содержание пектина в обоих плодах позволяет без особо длительной изнурительной варки заготовить джем густой консистенции. Такой джем удобно использовать как начинку для пирогов, пирожков, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки. Джем из айвы с яблоками прекрасно чувствует себя на булках, и вприкуску к чаю.
- айва – 3 кг
- яблоки – 1 кг
- сахар – 2 кг
- вода – 3 стакана
- корица – 2 ч. ложки
- сок 2 лимонов
Джем из айвы с яблоками. Приготовление:
- Айву тщательно вымойте щеткой, чтобы удалить волокна, вымойте яблоки.
- Из обоих фруктов очистите кожуру, удалите сердцевину. Очистки сложите в марлевый мешочек.
- Айву и яблоки нарежьте кусочками, сложите в миску или кастрюлю с толстым дном, залейте водой, положите к фруктам марлевый мешочек с очистками и варите на слабом огне около 1 часа, время от времени помешивая. Можете сделать перерыв, доварив фрукты через некоторое время до мягкости айвы.
- Удалите марлевый мешочек, а фруктовую массу превратите в пюре при помощи обычного картофельного пестика или блендера.
- Если пюре получилось слишком густым, долейте немного воды, а также добавьте сахар, корицу, сок лимонов. Тщательно перемешайте все и варите на слабом огне около 40 минут при постоянном помешивании.
- Готовый джем в горячим разложите в сухие чистые банки и плотно укупорьте. Хранить банки с джемом можно при комнатных условиях.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Компания «Интерферм» предлагает прессованные дрожжи оптом высшего качества в любом количестве по выгодной цене. Если вас заинтересует предложение, перейдите по ссылке и ознакомьтесь с ассортиментом.
