В кулинарии айва используется в самых разнообразных рецептах. Ее готовят с мясом, используют как начинку для пирогов и пирожков, Делают из нее вкусные и полезные заготовки на зиму. Айвовый джем – одна из таких заготовок.
Плоды айвы чрезвычайно богаты витаминами и полезными веществами, при постоянном употреблении положительно влияют на пищеварительную систему и даже способствуют снижению веса. Джем из айвы, приготовленный по этому рецепту, кроме пользы еще и необычайно вкусный. Он хорош с творогом, мороженым, для бутербродов, блинов.
Ингредиенты:
- айва (очищенная) – 1 кг
- сахар – 600 – 800 г
- вода – 1 стакан
Айвовый джем. Приготовление:
- Плоды айвы тщательно вымойте, при помощи щетки удаляя волокнистую опушку с поверхности.
- Каждую айву разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину с семенами и поврежденные места.
- Подготовленные фрукты нарежьте кусочками, сложите в кастрюлю с толстым дном, влейте воду, засыпьте сахаром. Количество сахара можете регулировать по вашему вкусу, в зависимости от того, какой степени кислоты хотите иметь джем.
- Поставьте кастрюлю на плиту, на слабом огне доведите до кипения и готовьте на очень слабом огне, пока фрукты не станут мягкими, а джем приобретет соответственно густую консистенцию.
- Готовый джем в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки. Металлические крышки прокипятите или протрите тампоном, смоченным в алкоголе, и плотно укупорьте банки джемом, переверните вверх дном до полного остывания.
- Остывшие банки с джемом уберите в кладовку с комнатной температурой, но без доступа прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
