Цукаты и пастила

Варенье из вишни с орехами и пряностями

В сезон созревания вишни становятся актуальными идеи заготовки этой замечательной ягоды, чтобы лакомиться ею даже в зимние холода. Одной из самых популярных заготовок из вишни по праву считается варенье. Вишневых ягод и сахара достаточно, чтобы сварить королевское варенье. Но вишня также отлично сочетается с орехами.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт варенья из вишни с орехами и пряностями, которое приобретает особенно изысканный вкус и аромат. Приготовив такое лакомство в банках, вы продлите сезон вишневых ягод до зимы, а то и до новых ягодных урожаев. Рецептом предлагаются для варенья орехи фундук, но вы вправе заменить их грецкими, кешью или миндалем. Купить орехи для жизни можно в интернет-магазин ореховой продукции от производителя.

Ингредиенты:

  • ягоды вишни (лучше крупные) – 2 кг
  • фундук нежареный – 500 г
  • сахар – 1,7 кг
  • корица – 3-4 палочки
  • бадьян – 2 звездочки (или семян фенхеля ½ ч. ложки)

Варенье из вишни с орехами и пряностями. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды вишни переберите, вымойте, удалите плодоножки и выньте косточки. Эту процедуру удобно делать специальным приспособлением, шпилькой для волос или скрепкой.

  2. Ягоды без косточек сложите в кастрюлю с толстым дном или в таз, в котором собираетесь варить варенье. Засыпьте вишню сахаром, добавьте необходимые пряные специи и оставьте на 2-3 часа, периодически встряхивая.

  3. Тем временем подготовьте ядра фундука. Насыпьте орехи ровным слоем на противень, поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов, и запекайте около 10 минут, перемешав 2-3 раза.

  4. Поджаренный фундук из противня высыпьте в кухонное полотенце, слегка сбрызнутое водой, заверните и оставьте на 5 минут. Затем энергично потрите, не разворачивая, чтобы из отпотевших орехов сошла кожица.

  5. Затем орехи без кожицы выложите на доску и ножом разделите на половинки. Вишню в кастрюле, которая за 2-3 часа пустила сок, перемешайте, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, снимите появившуюся пену и варите около 10 минут.

  6. Затем, не снимая кастрюлю с огня, шумовкой выловите ягоды и переложите в миску, а специи пусть останутся в сиропе. Выложите в сироп орехи, перемешайте и варите на слабом огне около 20 минут, чтобы сироп загустел.

  7. Пока орехи в сиропе варятся, подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите и обсушите. Верните в сироп вынутые ягоды, перемешайте и варите еще 5 минут. 

  8. Готовое варенье из вишни с орехами и пряностями разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2164 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне